Als je denkt dat aardappelen te "saai" zijn als onderwerp voor een wetenschappelijk project, denk dan nog eens goed na. Er zijn verschillende op aardappelen gebaseerde ideeën die u kunt gebruiken voor uw wetenschapsbeursproject, van eenvoudig tot complex. Hoewel je ze misschien botanisch wilt aanpakken, kunnen aardappelen ook nuttig zijn op andere wetenschappelijke gebieden.
Een van de eenvoudigste wetenschappelijke beursprojecten die je met aardappelen kunt doen, is het testen van het effect van je reukvermogen op je smaak. Snijd een appel en een aardappel in even grote stukken. Verzamel dan meerdere mensen (minimaal 10) en laat ze hun neus sluiten en een hapje proeven van beide stukken. Schrijf op hoeveel van uw onderwerpen goed hebben geantwoord, en hoeveel onjuist. Als de twee waarden vergelijkbaar zijn, weet je dat het onvermogen van de proefpersonen om te ruiken verhinderde dat ze onderscheid maakten tussen twee smaken. Interpreteer uw gegevens logisch en maak een generalisatie over de reuk- en smaakzintuigen.
Als je naar een aardappel kijkt die al een tijdje buiten heeft gestaan, zie je waarschijnlijk veel puds over het oppervlak. Je kunt zien dat elk van deze puds het vermogen heeft om uit te groeien tot een aardappelplant, maar betekent dit dat er meerdere aardappelplanten uit één aardappel zullen ontspruiten? Om de functie van deze spuds te onderzoeken, plant je de aardappelen en kijk je wat er gebeurt. Laat een aardappel heel en plant deze in een pot gevuld met aarde. Plant in elke extra pot een stuk gesneden aardappel en schrijf een briefje op de buitenkant van de pot waarin wordt uitgelegd hoeveel pitten er op dat stuk aardappel zaten. U wilt dat ten minste één stuk aardappel slechts één aardappel heeft en ten minste één helemaal geen aardappel. Je kunt ook twee stukjes aardappel samen in één pot planten, verbonden door een rubberen band en dienovereenkomstig geëtiketteerd. Geef de aardappelen vervolgens enkele weken water voordat je ze opgraaft en onderzoekt hoeveel aardappels zijn ontkiemd.
Een aardappel heeft veel energie. Bedenk hoe je lichaam de energie van een aardappel gebruikt als je het eet. Om dit wetenschappelijk eerlijke project te maken, snijdt u een aardappel doormidden en steekt u in elke helft een gegalvaniseerde spijker en een kort stuk zwaar koperdraad. Gebruik een draad met krokodillenklemmen en bevestig het ene uiteinde van de draad aan de koperdraad die uit de ene aardappel komt en het andere uiteinde aan de spijker die uit de andere aardappel komt. Neem twee draden (inclusief krokodillenklemmen) en gebruik er een om de resterende nagel aan te sluiten op de negatieve pool van een op batterijen werkende klok, en de andere om de resterende koperdraad aan te sluiten op de positieve pool in de klok. U kunt het batterijdiagram op de klok gebruiken om erachter te komen welke pool negatief is en welke pool positief is. (Er mag tijdens dit experiment geen batterij in de klok zitten, omdat de aardappel als batterij zal fungeren.)