Sommige groenten en fruit kunnen elektriciteit geleiden en leveren vaak een stroom die sterk genoeg is om als batterij te fungeren. Voedingsmiddelen die elektriciteit produceren, bevatten meestal een hoge zuurgraad of kalium. Experimenteren met voedsel dat elektriciteit maakt, kan leerzaam zijn voor kinderen.
De zuurgraad van citrusvruchtensap werkt als een elektrolyt dat elektriciteit geleidt. Citrusvruchten zoals sinaasappels, grapefruits, limoenen en citroenen hebben een hoge zuurgraad. Eén citroen kan 7/10 van één volt elektriciteit produceren. Het elektrisch vermogen neemt toe naarmate u meer fruit aansluit.
Volgens de website MadSci.org bevat één rauwe aardappel 407 milligram kalium, dat fungeert als een kanaal voor elektrische stroom. Aardappelen kunnen ook een hoger aantal ionen hebben die elektriciteit kunnen produceren. Andere groenten die elektriciteit geleiden vanwege hun kalium- en ionengehalte zijn tomaten, wortelen, zoete aardappelen en komkommers.
Voedingsmiddelen gedrenkt in pekel of anderszins gebeitst, zoals augurken, geleiden elektriciteit vanwege hun zoutgehalte. Zout bevat veel ionen en geleidt elektriciteit. Voedingsmiddelen met een hoog zoutgehalte zullen elektriciteit produceren.