Uzturs ir zinātnes joma, kas nepārtraukti attīstās. Piemēram, astoņdesmitajos gados beztauku trakums padarīja taukus par desmitgades ienaidniekiem. Tagad mēs tiekam aicināti iet pilnā lokā, nomainot vājpienu ar pilnpiena pienu un iemest margarīnu apmaiņā pret sviestu. Sakarā ar šīm pastāvīgajām izmaiņām uztverē par to, kas ir veselīgi un kas ne, uzturs piedāvā daudzas interesantas tēmas pētījumiem.
Senču diētu salīdzināšana
Jūsu darbs varētu salīdzināt un salīdzināt dažādu senču vai tradicionālo diētu filosofijas. Šīs diētas balstās uz pārliecību, ka mēs esam veselīgākie, ja ēdam tuvu tam, ko ēda mūsu senči. Ideja rodas, redzot, cik agri cilvēki attīstījās, lai ēst noteiktas lietas. Piemēram, paleo diēta (saīsināti no paleolīta) vai "alu cilvēku diēta", kā to dažkārt sauc, izvairās no visiem graudiem un piena produktiem, savukārt Weston A. Cenu fonda diēta uzsver neapstrādātu piena produktu, raudzētu pārtiku un orgānu gaļu.
Piena politika
Pārvadāt svaigpienu pāri štatu robežām ir federāls noziegums. Mazās piena saimniecības ir cīnījušās, lai aizsargātu savas tiesības pārdot patērētājiem nepasterizētus (vai neapstrādātus) piena produktus. ASV svaigpiena tirdzniecība ir likumdota štatu līmenī. Jūs varētu izpētīt svaigpiena likumdošanas vēsturi un mūsdienu tendences ASV vai savā valstī. Izpētiet, kā mēs no svaigpienu patērējošās kultūras pārgājām līdz piena produktu obligātai pasterizācijai. Jūsu raksts varētu salīdzināt un salīdzināt abu ieguvumus veselībai, kā arī riskus.
Pareiza ēdienu sagatavošana
Graudiem, riekstiem un pākšaugiem ir dabiski augsts fitīnskābes līmenis, kas ir pret barības viela kas noārda citu minerālvielu uzsūkšanos jūsu ķermenī, norāda uztura autore Amanda Roze. Senie cilvēki prata sagatavot graudus, riekstus un pākšaugus, lai neitralizētu skābi, tādējādi padarot tos vieglāk sagremojamus. Neitralizēšana ietver mērcēšanu, dīgšanu vai skābēšanu un dažreiz vairāk nekā vienu procesu. Jūsu raksts varētu koncentrēties uz fitīnskābes līmeni dažādos pārtikas produktos un salīdzināt līmeņus, kad tie jau ir iemērcēti, sadīguši vai skābēti. Jūs varētu arī izpētīt procesus, kas visefektīvāk novērš anti-barības vielas. Jūs varētu apskatīt kultūras, kurās izmantotas šīs metodes, un noteikt, vai ir fasētas preces, kas ir sagatavotas fitīnskābes likvidēšanai.
Sojas plusi un mīnusi
Soja tagad ir atrodama daudzos pārstrādātos un iesaiņotos pārtikas produktos, un tā dažādos veidos ir asimilēta, lai "padarītu veselīgākas" piena, siera un jogurta versijas. Tomēr zinātnieki apspriež šīs pupas ieguvumus veselībai, un jūs varētu izpētīt dažus secinājumus par sojas un uztura veselību. Piemēram, jūsu dokuments varētu koncentrēties uz sojas piena maisījumiem zīdaiņiem, sojas pienu un sieviešu hormonālo veselību vai federālo sojas pupiņu subsidēšanu attiecībā uz citām kultūrām.