Glikoze, saukta arī par vīnogu cukuru, cukura līmeni asinīs vai kukurūzas cukuru, ir viena no vienkāršākajām un viena no primārajām dabiski sastopamajām cukurām. Augi dabiski ražo kā primāro fotosintēzes produktu, un dzīvās būtnes to ļoti izmanto kā galveno enerģijas avotu un ir nepieciešamas šūnu elpošanai. Ķīmiski tas ir monosaharīdu ogļhidrāts un kalpo par sarežģītu cukuru, piemēram, cietes, pamatu.
TL; DR (pārāk ilgi; Nelasīju)
Glikoze ir ogļūdeņradis, tāpēc tas satur - jūs uzminējāt - oglekli un ūdeņradi. Tas satur arī skābekli.
Ogleklis
Ogleklis ir ceturtais visbiežāk sastopamais elements Visumā un ir sastopams visās zināmajās dzīvajās būtnēs, padarot to par zināmās dzīves ķīmisko pamatu. Katrā glikozes molekulā ir seši oglekļa atomi. Viens no tiem ir grupēts ar vienu atomu ar skābekli un ūdeņradi, veidojot aldehīda grupu, padarot glikozi par aldoheksozi. Ogleklis ir gan atkritumi, gan enerģijas avots šūnu elpošanā, kas notiek ar glikozes molekulām, un veido pamatu elements glikolīzes šūnu elpošanas ciklos un turpmākajā Kreba ciklā, kurā glikoze tiek pārveidota enerģija. Glikozi var pārveidot arī citos enerģijas savienojumos, piemēram, galaktozē, oksidējot vienskaitļa oglekļa elementu glikozes molekulā.
Ūdeņradis
Vieglākais un visplašāk sastopamais elements Visumā ūdeņradis veido gandrīz 3/4 no visa Visuma masas. Katrā glikozes molekulā ir 12 ūdeņraža atomi. Lai gan tas nav labi savienots ar oglekli tieši tā elementārajā formā, reakcijas starp abu elementu bezelementārajām formām elementi veido molekulas, kas satur oglekļa-ūdeņraža saiti, kas ir sastopama lielākajā daļā, ja ne visos organiskajos savienojumos glikoze. Tā augsta reaktivitāte pret elektronegatīviem elementiem, ieskaitot skābekli, rada spēcīgas saites ar tiem elementiem, kurus sauc par ūdeņraža saitēm. Ūdeņraža saites un ūdeņraža-oglekļa saites ir visu ogļhidrātu, piemēram, glikozes, pamats. Svarīga ir arī ūdeņraža vieta glikozes molekulā, jo tas ir atkarīgs no tā saistīšanās ar oglekli secības un skābekli, ūdeņraža vieta noteiks, vai glikozes molekula ir "dekstro" vai "levo" tips cukurs. Tas ir ļoti svarīgi, ņemot vērā to, ka dekstro glikozes molekulas var metabolizēt un levo molekulas nevar.
Skābeklis
Skābeklis ir viens no dažu organisko savienojumu veidojošajiem elementiem. Tas ir trešais visumā visplašāk sastopamais elements aiz ūdeņraža un hēlija, un tas ir neatņemama sastāvdaļa gandrīz visiem dzīvajās būtnēs sastopamajiem strukturālajiem savienojumiem, ieskaitot visus ogļhidrāti. Ogļhidrāti, piemēram, glikoze, veido lielāko skābekļa daļu, kas atrodama organiskajos savienojumos. Viena glikozes molekula satur sešus skābekļa atomus. Glikozē esošajam skābeklim ir būtiska loma aerobā elpošanā, kur glikoze tiek oksidēta, lai atbrīvotu enerģiju (ūdens un oglekļa dioksīds ir arī glikozes oksidēšanās blakusprodukti).