Augu šūnas glikozi ražo fotosintēzes ceļā. Ja glikozes ir pārmērīgi daudz, augi to uzglabā, izmantojot sintezējot cukura molekulu ķēdes, ko sauc par cieti. Šīs cietes ir svarīga cilvēka uztura sastāvdaļa.
Katrai glikozes molekulai ir sešstūra gredzena struktūra un tajā ir seši ogļūdeņraži. Cietes ir ļoti garas glikozes molekulu ķēdes, ko veido saites, ko sauc par glikozīdu saitēm starp vienas glikozes molekulas 1 oglekli un nākamās oglekļa 4 oglekli. Kad glikozes molekulas ir savienotas kopā, ūdens molekula tiek noņemta kā reakcijas produkts. Šāda veida procesu sauc par dehidratācijas reakciju.
Ir divu veidu cietes: amiloze un amilopektīns. Abi pēc struktūras ir līdzīgi, bet amiloze ir lineāra un amilopektīns ir sazarots. Augi uzglabā šīs cietes granulās, ko augu šūnās sauc par plastīdiem.
Cietes dažos aspektos ir līdzīgas citam polimēram, ko sauc par celulozi; gan ciete, gan celuloze ir garas glikozes molekulu ķēdes. Celulozē glikozes molekulas ir nedaudz atšķirīgā konfigurācijā, ko sauc beta-glikoze, tāpēc, veidojot saites, katra glikozes molekula ir otrādi, salīdzinot ar to kaimiņiem. Šī atšķirība ļauj celulozes ķēdēm savstarpēji saistīties ar ūdeņradi, veidojot stingras virvēm līdzīgas šķiedras, kas darbojas kā galvenā augu šūnu sienu strukturālā sastāvdaļa.