Sēnes ir vienšūņu un daudzšūnu organismu grupa, kas nav kustīgi. Sēnes ietver mikroorganismus, piemēram, pelējumu, raugus un sēnes. Kaut arī daudzi sēņu veidi var izraisīt cilvēku slimības un radīt zaudējumus kultūraugiem, citi nodrošina augu augšanai būtiskas barības vielas. Sēnītes tiek izmantotas ķīmisko vielu ražošanā, kā arī zāļu ražošanas nozarēs.
TL; DR (pārāk ilgi; Nelasīju)
Sēnes apēd barības vielas vidē un vairākas sēnes (piemēram, sēnes) ir ēdamas. Viņiem ir arī medicīniska un rūpnieciska izmantošana.
Ieguvumi videi
Sēnes barojas ar mirušām organiskām vielām, kas ietver lapu pakaišus, augsni, mēslus, koksni un beigtus dzīvniekus. Viņi pārstrādā 85 procentus no mirušās organiskās vielas oglekļa un atbrīvo aizslēgtās barības vielas, lai tās varētu izmantot citi organismi. Tas padara sēnītes vitāli svarīgu ekosistēmu veselībai, kas definēta kā bioloģiskā vide kas sastāv no visiem dzīvajiem organismiem noteiktā apgabalā, kā arī ar nedzīvajiem faktoriem, ar kuriem tie dzīvo mijiedarboties.
Zāļu lietošana
Dažas sēnes, piemēram, Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens un Cordyceps sinensis, tradicionālajā ķīniešu medicīnā lieto kā ārstnieciskas zāles. 2008. gada pētījumā, kas publicēts “Journal of Natural Products”, tika konstatēts, ka sēnes satur unikālus savienojumus un barības vielas, kas ir efektīvas pret vīrusiem. Šitake sēne ir klīnisko zāļu, ko sauc par Lentinan, avots. Japānā Lentinan ir apstiprināts lietošanai vēža ārstēšanā. Labi pazīstamais antibiotiku līdzeklis penicilīns ir iegūts no sēnītes Penicillium. Sēņu gabali tika atklāti pie neolīta ceļotāja ķermeņa Alpos; tiek teorētiski apgalvots, ka viņš kā sēnīti izmantoja dažus sēnītes un, iespējams, arī citus medikamentus.
Kulinārijas priekšrocības
Ēdami ir vairākas sēnītes. Tie ietver:
- salmu sēnes
- austeru sēnes
- šitaki
- trifeles
- piena sēnes
- melnas taures
Pogas sēnes un Portobello sēnes parasti lieto salātos un zupās. Sēnes piešķir garšu jebkuram ēdienam, ko tās pavada. Sēnes ultravioletā starojuma ietekmē satur lielu daudzumu D2 vitamīna. Nesenie Pensilvānijas štata universitātes veiktie pētījumi parādīja, ka stunda ultravioletās gaismas iedarbības tieši pirms sēņu novākšanas palielina D2 vitamīna saturu sēnēs.
Ķīmiskā rūpniecība
Sēnes izmanto arī rūpniecisko ķīmisko vielu ražošanai, ieskaitot citronskābi, ābolskābi un pienskābi. Tos izmanto arī tādu rūpniecisko enzīmu ražošanā kā lipāze, celulāze un amilāze. Lipāzi lieto veļas mazgāšanas līdzekļos. Sēnītes tiek izmantotas arī kā kukaiņu biokontroles līdzekļi. Sēnīšu radītie insekticīdie toksīni var iznīcināt kukaiņus ļoti zemā koncentrācijā.