Organismus, kas dzīvo vidē, kas kaitētu vai nogalinātu lielāko daļu lietu, sauc par ekstremofiliem. Ja šīs ekstremālās vides pH ir ļoti zems, parasti zemāks par trim, tos sauc par acidofiliem. Acidophilic baktērijas dzīvo dažādās vietās, sākot no ventilācijas atverēm jūras dibenā līdz siltuma īpašībām in Dzeltenais akmens cilvēka kuņģī, un visiem tiem ir pielāgojumi, lai palīdzētu viņiem izdzīvot skarbos, skābos apstākļos.
Helicobacter pylori
Helicobacter pylori ir baktēriju suga, kas atrodas cilvēka kuņģī un ir atbildīga par 80–90 procentiem kuņģa čūlu (skatīt 3. atsauci). Tas ir veidots kā skrūve ar vairākiem karodziņiem, kas palīdz tam pārvietoties. Cilvēka vēdera pH var būt tik zems, ka tas ir pietiekami skābs, lai denaturētu olbaltumvielas, sāktu sagremot jūsu pārtiku un iznīcinātu lielāko daļu baktēriju. Helicobacter pylori ir acidophilic, taču labāk nevēlas tērēt enerģiju, pasargājot sevi no skābes kaitīgās ietekmes, tāpēc daudz laika pavada dziļi kuņģa gļotās. Kad tai jāpārvietojas no vienas vietas uz otru, tā sevi izolē ar aizsargājošu buferšķīduma burbuli, kas neitralizē skābi.
Thiobacillus acidophilus
Thiobacillus acidophilus ir termo-acidophile piemērs, kas nozīmē baktēriju, kurai patīk gan ārkārtīgi karsta, gan ārkārtīgi skāba vide. Tas ir atrodams skābos geizeru baseinos Jeloustounas nacionālajā parkā, kā arī citās vietās. Tas ir arī interesanti, jo tas spēj fotosintētēt vai iegūt enerģiju no saules. Tāpat kā lielākā daļa acidophilic baktēriju, tā izdzīvo, izmantojot ļoti efektīvu protonu sūkni, lai novērstu pārāk daudz ūdeņraža atomu iekļūšanu iekšpusē un tā iekšējā pH maiņu.
Acetobacter aceti
Lielākā daļa acidophilic baktēriju izmanto pielāgojumus, lai saglabātu savu iekšējo pH neitrālu, lai skābe netiktu denaturēta to olbaltumvielas, bet Acetobacter aceti ir pārveidojis olbaltumvielas tā, lai skābes tām nekaitētu videi. Lietišķās vides mikrobioloģijas pētījumā tika atrasti vairāk nekā 50 specializēti proteīni, kas attīstījušies, lai palīdzētu baktērijai tikt galā ar skābiem apstākļiem. Visa šī pielāgošanās nāk par labu cilvēkiem, jo tūkstošiem gadu mēs šo sugu izmantojām etiķskābes jeb etiķa radīšanai.
Oligotropha corboxydovorans
Dziļjūrā, kur gaisma neieplūst, jūras grīdu termiskās atveres izšļakstina skābi un citus toksiskus materiālus. Šīs atveres veido neticamas ekosistēmas pamatu. Viena gliemene, kas dzīvo starp siltuma ventilācijas atverēm, ir simbiotiskas attiecības ar Oligotropha corboxydovorans. Gliemene nodrošina mājokli, un baktērijas patērē ūdeņradi, lai iegūtu enerģiju abiem. Ūdeņraža atomi padara sistēmas skābas, un šīs baktērijas ir atradušas veidu, kā izmantot ūdeņradi un pārvērst sevi par miniatūrām kurināmā elementiem.