Kad kaļķakmens tiek ievadīts etiķī, notiek ķīmiska reakcija. Burbuļi sāks celties no kaļķakmens, un tiks saražots nedaudz siltuma. Pēc reakcijas notiek etiķis un kaļķakmens. Ir vairāki iemesli, kāpēc šie notikumi notiek.
Reakcija
Etiķis ir atšķaidīta etiķskābe, un kaļķakmens ir kalcija karbonāts. Etiķskābe ir tā skābe. Kalcija karbonāts ir bāze, un to parasti lieto kā antacīdu gremošanas traucējumiem. Siltums vienmēr tiek ražots starp skābi un bāzi. Skābes un bāzes, sajaucot kopā, rada sāļus un ūdeni.
Produkti
Gāzētie burbuļi ir oglekļa dioksīds, kas paceļas uz virsmu. Šie pieaugošie burbuļi ir tādi paši kā burbuļi soda popā, un tos sauc par "putošanām". Etiķis kļūst par ūdeni, un tiek izveidots kalcija sāls ar nosaukumu kalcija acetāts. Kalcija acetātu parasti izmanto kā pārtikas piedevu un buferšķīdumu.
Obligācijas
Saites ir tās, kas satur ķīmiskos savienojumus. Kad šīs saites tiek iznīcinātas, rodas reakcija. Pārtraucot saites, tiek atbrīvota enerģija, kas rada siltumu. Etiķis, reaģējot ar kaļķakmeni, pārtrauc kalcija karbonāta un etiķskābes saites. No šķeltiem savienojumiem, kas ir reakcijas produkti, rodas jaunas saites.
Ķīmiskais vienādojums
CaCO3 + 2CH3COOH = Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2. Kaļķakmens (CaCO3) apvienojumā ar etiķi (2CH3COOH) dod kalcija acetātu Ca (CH3COO) 2, ūdeni (H20) un oglekļa dioksīdu (CO2). Šis vienādojums parāda, kā katrs savienojums tiek sadalīts un piesaistīts, kā arī reakcijas produkti.