Glikoze tiek klasificēta kā reducējošais monosaharīds, jo tā satur aldehīdu - organisko savienojumu klasi, kas satur CHO grupu, kas reducētā stāvoklī rada spirtu un oksidējoties - skābes. Zaļie augi fotosintēzes laikā ražo glikozi. Glikozes pārpalikums lapās tiek pārveidots par cieti, kas tiek uzkrāta kā enerģija. Lielākā daļa lapu konversijas dēļ glikozes testam ir negatīvas. Glikozes līmeni lapās var izmērīt, veicot trīs testus: Fēlinga, Tollena un Benedikta.
Uzpildiet mēģeni ar Fēlinga šķīdumu un pievienojiet maltu lapu un ūdens maisījuma filtrātu. Testa mēģeni ar šķīdumu ievieto vārglāzē ar verdošu ūdeni. Atstājiet mēģeni uz dažām minūtēm ūdenī un reģistrējiet visas novērotās izmaiņas. Fēlinga šķīdums ir sārmains (NaOH), ko izmanto glikozes līmeņa noteikšanai augos. Reakcija ar glikozi šķīdums kļūst oranži sarkans un reducējas par vara (I) oksīdu (Cu2O).
Vāra vārglāzē silda ūdeni, līdz tas vārās. Izmantojot knaibles, iemērciet lapu ūdenī; tas iznīcina šūnas, lai nodrošinātu glikozes noteikšanai izmantotā reaģenta caurlaidību. Noņemiet lapu no verdoša ūdens un sasmalciniet, sasmalcinot pievienojiet destilētu ūdeni. Filtrē maisījumu mēģenē caur filtrpapīru. Filtrātā pievieno divus pilienus sālsskābes un mēģeni ievieto verdošā ūdenī. Atstājiet to uz dažām minūtēm. Ievērojiet krāsas izmaiņas. Glikoze reducē vara (II) jonu (Cu2 +) Benedikta šķīdumā līdz vara (I) jonam (Cu1 +). Šķīdums, kas parasti ir zils, mainīsies uz zaļu, dzeltenu, oranžu un visbeidzot sarkanu. Tas parāda glikozes klātbūtni.
Lai pārbaudītu glikozes līmeni lapās, izmantojiet Tollen reaģentu - bezkrāsainu ūdens šķīdumu, kas satur sudraba jonus ar amonjaku [Ag (NH3) 2+]. Ņemiet vērā, ka šķīdums tiek oksidēts karbonskābē, ja tajā ir glikoze. Reaģentā esošie sudraba joni tiek reducēti, veidojot metāla sudraba nogulsnes, kas mēdz veidot spoguli uz mēģenes.