Cepamā soda, saukta arī par nātrija bikarbonātu, ir izplatīta cepamā sastāvdaļa, tīrīšanas līdzeklis, dezodorants un pH regulators. To parasti pārdod kā baltu pulveri, kas izskatās līdzīgs cepamajam pulverim. Atšķirībā no cepamā pulvera, kas satur skābas sastāvdaļas, soda tomēr ir viens savienojums, kas sastāv tikai no četriem elementiem: nātrija, ūdeņraža, oglekļa un skābekļa.
Nātrijs ir sārmu metāls, kas viegli savienojas ar citiem elementiem vai joniem. Atsevišķi tas ir mīksts, bet vardarbīgs elements, kas deg gaisā un spēcīgi reaģē ar ūdeni. Bet, savienots ar bikarbonāta jonu (HCO3), tas rada nekaitīgu cepamā soda savienojumu, ko pavāri izmanto visā pasaulē.
Ūdeņradis ir visumā visizplatītākais elements, un tas dabiski rodas kā bez smaržas, bezkrāsainas, viegli uzliesmojošas gāzes. Tas veido ļoti dažādus savienojumus, sākot no sprādzienbīstamas raķešu degvielas un kaustiskajām skābēm līdz vājajai bāzei, kas absorbē ledusskapja smakas ar vispārpieņemto soda vārdu.
Ogleklis ir elements, kas atrodams visās dzīvajās būtnēs. Tā ir arī daļa no bikarbonāta jonu, kas apvienojas ar nātriju, veidojot soda. Bez oglekļa cepamajai soda trūktu rauga īpašības, jo izdalās oglekļa dioksīds kad cepamā soda reaģē ar skābi, mīklas veido izplešanās gāzes kabatas, kuras, karsējot, veido mīklu celties.
Papildus dzīvības uzturēšanai kā neatņemamai elpojošā gaisa un dzeramā ūdens sastāvdaļai skābeklis veido arī bikarbonāta jonu, kas rada cepamo soda. Šis jons padara soda par labu pH regulatoru, jo tas reaģē gan ar skābēm, gan bāzēm, lai radītu neitrālus sāļus. Šī īpašība padara cepamo soda efektīvu, lai novērstu smakas un ārstētu grēmas, ko izraisa liekā kuņģa skābe.