Osmoze ir ūdens kustība caur membrānām difūzijas ceļā. Zinātnieki pirmo reizi novēroja un pētīja osmozi 1700. gados, taču mūsdienās tā ir pamatzinātnes koncepcija, kas apgūta skolā. Izmantojot šo parādību, dzīvnieki, augi un citas dzīvas būtnes var uzturēt savu šūnu hidratāciju. Vienkārši eksperimenti, izmantojot kartupeļus, var palīdzēt bērniem izprast osmozes jēdzienu un tā nozīmi šūnu uzturēšanā un izdzīvošanā.
Upeņu skvošs
Nogrieziet četras kartupeļu šķēles, nosusiniet ar papīra dvieli un nosveriet. Sagatavojiet četrus dažādas koncentrācijas šķīdumus, izmantojot upeņu vai citu koncentrētu augļu dzērienu un ūdeni. Katrā šķīdumā ievieto vienu kartupeļu šķēli; atstāj vismaz 15 minūtes. Noņemiet kartupeļu šķēles no šķīdumiem, nosusiniet ar papīra dvieli un vēlreiz nosveriet. Salīdziniet dažādu risinājumu kartupeļu šķēļu svaru. Ievērojiet arī saistību starp šķīduma koncentrāciju un kartupeļu šķēļu stingrību.
Sāls un cukura šķīdumi
Sagatavo divus koncentrētus šķīdumus. Pievieno 2 ēd.k. sāls uz tasi ūdens un tādu pašu cukura daudzumu citā tasītē ūdens. Izgrieziet trīs kartupeļu cilindrus vai šķēles. Nosver un izmēra tos. Ielieciet vienu kartupeļu šķēli sāls šķīdumā, bet otru - cukura šķīdumā. Trešo kartupeļu šķēli ielieciet tasē ar ūdeni. Pēc 24 stundām noņemiet kartupeļu šķēles un nosusiniet, nosveriet un izmēriet. Salīdziniet rezultātus un pierakstiet hipotēzi, lai tos izskaidrotu.
Dažādas koncentrācijas sāls šķīdumi
Izmantojiet divas zupas plāksnes, lai pagatavotu divus sāls šķīdumus. Piepildiet plāksnes ar ūdeni. Pievieno 1 ēd.k. sāls uz vienu plāksni un 1 tējk. sāls otram. Izgrieziet divas kartupeļu šķēles un ielieciet vienu katrā plāksnē. Atstājiet tos apmēram divas līdz trīs stundas. Izņemiet kartupeļu šķēles no ūdens un mēģiniet tās saliekt. Salīdziniet rezultātus.
Temperatūras ietekme
Novērojiet osmozes iedarbību kartupeļu šūnās šķīdumos ar dažādu temperatūru. Sagatavojiet divus identiskus šķīdumus ar tasi ūdens un 2 ēdamk. sāls. Vienu no šķīdumiem karsē mikroviļņu krāsnī apmēram 30 līdz 45 sekundes, līdz tas ir silts. Izgrieziet divas kartupeļu šķēles un ievietojiet katru no tām vienā šķīdumā. Atstāj uz 10 minūtēm, izņem tās un salīdzini rezultātus.