Organiskās ķīmiskās vielas ir molekulas, kas satur oglekļa, ūdeņraža, skābekļa, slāpekļa, fosfora un sēra elementus. Ne visām organiskajām molekulām ir jābūt visiem sešiem šiem elementiem, bet tām jābūt vismaz ogleklim un ūdeņradim. Organiskās ķīmiskās vielas veido parastās vielas, kas atrodamas mājās. Ēdienu gatavošanai izmantotā olīveļļa ir organiska ķīmiska viela. Tāpat ir spirta etanols, kas atrodams roku dezinfekcijas līdzekļos un vīnā. Šefpavāri ēdienam pievieno ķīmisku vielu, ko sauc par MSG, lai tā labāk garšotu. Cukurs ir organiska molekula. Tāpat arī kafijā esošais kofeīns liek cilvēkiem būt modriem.
Olīvju eļļa
Cepamā eļļa, piemēram, olīveļļa un kukurūzas eļļa, ir organiskas molekulas, kas pazīstamas kā taukskābes. Taukskābes ir garas oglekļa atomu ķēdes, kuru garums var būt no 10 līdz 30. Oglekļa atoms vienā galā ir piesaistīts skābekļa atomiem, bet pārējie ķēdes oglekļa atomi ir saistīti ar ūdeņraža atomiem. Olīveļļa ir šķidrums istabas temperatūrā, jo tās ķēdes vidū ir izliekums, kas liek molekulai saliekties kā L formai. Ja tas būtu taisns, tas būtu ciets istabas temperatūrā, līdzīgi kā sviests.
Etanols
Etanols ir izplatīts alkohols, kas atrodams mājās. Tas ir alus, vīna un citu alkoholisko dzērienu iekšpusē esošais spirts. Tas sastāv no diviem oglekļa atomiem, viena skābekļa atoma un sešiem ūdeņraža atomiem. Alkohols istabas temperatūrā viegli iztvaiko, tāpēc pēc pudeles atvēršanas ir jūtama alkohola smaka. Lielā koncentrācijā etanols ir dezinfekcijas līdzeklis, kas iznīcina baktērijas. To bieži izmanto kā roku sanitāriju, ja to sajauc ar ūdeni, lai iegūtu šķīdumu, kas satur 70 procentus etanola un 30 procentus ūdens.
MSG
Mononātrija glutamāts (MSG) ir organisks savienojums, ko pievieno pārtikai, lai uzlabotu garšu. To bieži lieto ķīniešu ēdienos, bet tas ir atrodams arī dārzeņu konservos un zupu konservos. Pastāv zināmas bažas, ka MSG var izraisīt veselības problēmas, piemēram, galvassāpes, sliktu dūšu un patoloģisku sirdsdarbību, taču pētījumos nav atrasti noteikti pierādījumi, ka tas tā ir. MSG ir izgatavots no aminoskābes glutamāta un nātrija sāls. Aminoskābes ir pamatelementi, ko šūnas izmanto olbaltumvielu ražošanai.
Cukurs ar kafiju?
Kafija ir daudzu cilvēku iecienīts dzēriens, jo tajā ir ķīmiska viela, kas viņus pamodina un padara viņus modrus. Šo ķīmisko vielu sauc par kofeīnu. Kofeīna forma ir divi daudzstūra gredzeni, kuriem ir kopīga puse. Viens ir sešstūrains sešstūris, bet otrs - piecstūru piecstūris. Stūri ir vai nu oglekļa, vai slāpekļa atomi. Galda cukuru, ko sauc par saharozi, bieži pievieno kafijai kā saldinātāju. Saharoze ir organiska molekula, kas faktiski ir izgatavota no diviem mazākiem kopā savienotiem cukuriem - glikozes un fruktozes.