Temperatūra ir viens no vairākiem faktoriem, kas ietekmē gāzi (piemēram, burbuļus) šķīdumā. Citi faktori ir atmosfēras spiediens, šķīduma ķīmiskais sastāvs (piemēram, ziepes), ūdens maigums vai cietība un virsmas spraigums. Gāzētiem dzērieniem, piemēram, šampanietim, kas vēsos pagrabos tiek raudzēts pudelēs, strauja temperatūras paaugstināšanās izraisa sprādzienbīstamu spēku, kad korķis tiek uzlecis.
Gāzes šķīdumā
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Temperatūrai paaugstinoties, gāzes šķīdība šķīdumā samazinās. Izšķīdušam oglekļa dioksīdam tas nozīmē, ka šķīdums, kas sakarst no 30 līdz 60 grādiem pēc Celsija, var turēt uz pusi mazāk gāzes. Šīs parādības izskaidrojums ir tāds, ka augstāka temperatūra rada lielāku kinētisko enerģiju un līdz ar to lielāku tvaika spiedienu un starpmolekulāro saišu pārrāvumu. Saskaņā ar Henrija likumu gāzes šķīdība šķidrumā ir tieši proporcionāla gāzes spiedienam virs šķīduma virsmas; tādējādi, jo mazāks atmosfēras spiediens, jo mazāk gāzes šķīdumā.
Ziepju burbuļi
Ziepju burbuļiem ir tendence uzplūst siltākā ūdenī. Iemesls ir tāds, ka virsmas spraigums samazinās, paaugstinoties temperatūrai un samazinoties ziepju daudzumam. Burbulis ir pakļauts arī iztvaikošanai augstākā temperatūrā; ūdenim pārvēršoties tvaikos, burbulis vieglāk saplīst. Saskaņā ar Bernulli principu spiediens ietekmē burbuļu ilgmūžību: tie, kas rodas uz miglaina, karsta un mitra diena parādīsies ātrāk nekā tās, kas veidojas aukstā, dzidrā dienā, kad ir mazāk atmosfēras spiediens. Viens burbuļu eksperts iesaka šķīdumu sasaldēt pirms tā izmantošanas, lai palēninātu iztvaikošanas laiku.
Burbuļu šķīdumu garša
•••Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Gāzētie dzērieni (piemēram, soda pops, alus un šampanietis) tiek pildīti pudelēs zem spiediena, lai to izdarītu palielināt oglekļa dioksīda daudzumu, kas izšķīdināts šķīdumā, kā Elmhurst koledžas Virtual Chembook paskaidro. Vienīgi pudeles atvēršana pazemina spiedienu virs šķīduma, kas gāzējas un sāk noplūst oglekļa dioksīda putošana. Jo augstāka ārējā temperatūra, jo ātrāk izšķīdis oglekļa dioksīds. Ja sodas paliek bez plakanas, tā zaudē ne tikai oglekļa dioksīda burbuļus, bet arī garšu. Tas pats notiek ar vārītu ūdeni - arī tas zaudē garšu kopā ar šķīdumā esošo gāzi, šajā gadījumā skābekli.
Pieteikumi
Suspendēto cietvielu, tauku, eļļas un citu atkritumu noņemšanai no ūdens, izšķīdušā gaisa vai gāzes plaši izmanto flotāciju. Mikroskopiski gaisa burbuļi savienojas ar daļiņām suspensijā un izved tās uz virsmas, kur tās var noņemt. Niršanā ar akvalangu slāpekļa burbuļu veidošanās kontrolēšana nirēja ķermenī, pamatojoties uz temperatūras un spiediena izmaiņām, ir būtiska, lai novērstu slāpekļa gāzes burbuļu nāvējošu izplešanos. Tādējādi samazināta gradienta burbuļa modelis tika izstrādāts kā algoritms drošai dekompresijai, paceļoties līdz ūdens virsmai.