Fotosintēzi, procesu, kurā augi rada pārtiku, var ietekmēt pH izmaiņas lapās. PH ir šķīduma skābuma rādītājs, un tam var būt liela ietekme uz daudziem bioloģiskiem procesiem.
PH skala
PH skala svārstās no 0 līdz 14, 7 ir neitrāla. Mērījumi zem 7 norāda skābumu, un mērījumi virs 7 norāda, ka šķīdums ir sārmains vai bāzisks.
PH un bioloģiskie procesi
PH izmaiņas ietekmē visus bioloģiskos procesus, galvenokārt ar tā ietekmi uz fermentiem. Fermenti ir svarīgi šūnu "iekšējie darbinieki", kuru pH ir ārkārtīgi atspējots.
Optimālais PH fotosintētiskajiem fermentiem
RuBisCO ir galvenais oglekli fiksējošais ferments fotosintēzes procesā, un tas optimāli darbojas pie pH 8.
PH paaugstināšanas vai pazemināšanas ietekme
PH paaugstināšana vai pazemināšana no 8 negatīvi ietekmēs fotosintēzes ātrumu, jo RuBisCO sāks darboties lēnāk. Kad pH sasniegs 6 zemajā pusē un 10 augstajā pusē, RuBisCO pārtrauks darbu.
Citi apsvērumi
Bez RuBisCO fotosintēzes procesā ir iesaistīti daudzi fermenti un olbaltumvielas; visus tos negatīvi ietekmē pH paaugstināšana vai pazemināšana no optimālā līmeņa.