Labākais veids, kā identificēt Floridas sēni, kuru varat ēst, ir sākt ar indigo piena vāciņu, Lactarius indigo, kas ir zilo sēņu suga_. Noplūciet sēni no zemes, pagrieziet to un palaidiet kabatas naža galu perpendikulāri tā rievotajām žaunām vai izciļņiem, kas atrodas tuvu sēnes kātiem. Ja jums ir pareizā sēne, tai vajadzētu asiņot dziļi zilu pienu. Vēl viena viegli identificējama sēne iesācējiem ir gaileņu sēne, _Cantharellus cibarius, kas izskatās kā pārsteidzošs dzeltenoranžs vai aprikožu zieds, kas novietots uz drūma rudens meža fona. Gaileņu sēnēm ir neliels augļu aromāts.
TL; DR (pārāk ilgi; Nelasīju)
Floridas universitāte brīdina iesācējus sēņotājus nekad neēst sēnes, kuras nav identificējamas. Kā sēnes sēnes parasti aug uz sabrukušām organiskām vielām. Tā kā valstī ir vairāk nekā 14 000 ēdamu un neēdamu sugu, dažas sēnes ēdot var izraisīt nāvi. Ja neesat pārliecināts, salīdziniet sagriezto sēni ar attēliem tiešsaistē, pārbaudiet attēlus ar Floridas sēņu grāmatā esošajiem attēliem vai nogādājiet sēni profesionālim identifikācijai. Ja jūs to nevarat identificēt kā drošu, tad vienkārši neēdiet to.
Sēņu identificēšana
Esiet piesardzīgs, izvēloties ēdamās sēnes, jo lielākajai daļai ēdamo sēņu ir neēdami un pat indīgi izskats. Pārbaudot sēnes, uzmanīgi pārbaudiet visas sēņu daļas, jo tas palīdz vēl vairāk identificēt ēdamās vs. neēdamas sugas:
- Ķermeņa forma: Sēnes ķermenis bieži nosaka tās sugu. Ievērojiet, vai sēnei ir vāciņš 90 grādu leņķī pret kātiņu, tas izskatās kā zieds vai liela apaļa bumba.
- Vāciņš: Tā kāta augšdaļā esošā daļa, kas izskatās kā cepure vai lietussargs, ir vāciņš. Ievērojiet tā platumu, formu un krāsu.
- Vāciņa apakšpuse: Vāciņa apakšpusē var būt poras, muguriņas, žaunām līdzīgi izciļņi vai caurules. Ievērojiet atšķirīgās iezīmes, piemēram, atstarpi, krāsu un svītru piestiprināšanu. Pārbaudiet arī plīvuru, kas nosedz žaunas zem vāciņa.
- Kāts: Kolonnveida kolonna, uz kuras atrodas vāciņš. Pārbaudiet, vai nav svītru, svītru vai citu identifikācijas pazīmju, piemēram, gredzenu vai sīpolu izvirzījumu.
- Substrāts: Nosakiet, kur un kurā sēne aug. Pārbaudiet, vai tas aug uz lapām, veciem baļķiem, šķeldas, tieši uz augsnes vai uz dzīvnieku mēsliem.
- Sezona: Sēnes aug dažādos gada laikos. Pārbaude, kad sēne aug, var palīdzēt noteikt, vai ir droši ēst vai nē.
Pārtikas sēnes
Citas viegli identificējamas Floridas sēnes ietver sēnes no Boletaceae ģimene, piemēram, King Boletus vai Porcini sēne. Šīs sēnes kā parasta ēdama sēne ir ar maigu riekstu garšu, tās aug agrā rudenī vai pavasarī un parādās egļu, egļu vai priežu mežos. Tops ir vidēja vai liela izmēra ar brūngani sarkanu, brūnu vai dzeltenbrūnu vāciņu. Žaunu vietā vāciņa apakšpusē baravikas izskatās porainas, ar mazām porām, kas atbrīvo sporas. Jaunajām sēnēm ir bālganas sporas, kas nobriest līdz dzeltenīgi olīvu krāsai. Viņiem ir biezi kātiņi, bieži ar sīpolu pie zemes, kas sašaurinās uz augšu zem vāciņa.
Indīgas sēnes
Lai izvairītos no indīgu sēņu savākšanas, ņemiet vērā:
- Nelietojiet sēnes ar baltām žaunām, svārkiem vai gredzenu uz kātiņa vai maisu veida pamatni pazīstams kā volva kāta apakšā. Kaut arī dažām ēdamajām sēnēm ir šīs pazīmes, ir nāvējošas versijas, piemēram, sēnes Amanita ģimenē, kas var izraisīt nāvi.
- Izvairieties no sēnēm, kurām ir sarkani kātiņi vai vāciņi. Atkal ir sēņu ēdamās versijas ar šīm pazīmēm, taču ir arī ļoti indīgas.
- Nekad neēd sēni, kuru tuneesat 100% pārliecināts, ka ir droši ēst. Ja pēc sēnes pārbaudes pēc grāmatās vai tiešsaistē redzamajiem attēliem rodas jautājumi par tā drošību, neēdiet to.