Ogu savvaļā ir daudz, sākot no pļavām un dabas takām, beidzot ar kalniem un nacionālajiem parkiem. Bet pirms jūs paļaujaties uz savvaļas ogām kā barojošu kempinga vai pārgājienu uzkodām, jums jābūt pārliecinātiem, ka tās ir droši ēst. Daudzas meža ogas ir pilnīgi droši ēst, bet citas var izraisīt slimības vai pat nāvi.
Identificējiet pazīstamās savvaļas ogas
Pārtikas veikalos un tirgos atrodamās ogas, piemēram, zemenes, avenes, kazenes un mellenes, savvaļā izskatās vienādi. Vienīgā nelielā atšķirība ir tā, ka meža ogas parasti ir nedaudz mazākas nekā veikalos nopērkamās. Tomēr tie ir tikpat droši ēst. Ēdamās ir savvaļas plūškoka, olālijas, marionogas, zemeņu ogas, sarkanās zemenes, rasenes un žeņšeņa ogas.
Uzziniet par savvaļas ogām
Savvaļas augu un ogu identifikācijas rokasgrāmata ir labs pavadonis jebkuriem ceļojumiem savvaļā. Izvēlieties ceļvedi ar skaidrām fotogrāfijām vai ilustrācijām, kas palīdzēs jums identificēt savvaļas ogu krūmus un noteikt, vai ogas ir ēdamas vai ne. Ceļvedī var arī pastāstīt, kad noteiktas ogas var būt sezonā un kur tās aug.
Pārbaudiet savvaļas ogu krūmus
Citas meža ogu krūmu un koku daļas var sniegt norādes par to, vai ogas ir ēdamas. Skatiet rokasgrāmatu un pārbaudiet, vai ogu krāsa, celulozes krāsa, celulozes struktūra, sēklu skaits, krāsa, forma un izmērs atbilst aprakstam un attēliem jūsu ceļvedī.
Dažreiz ēdamajām ogām ir toksiskas "izskata formas". Piemēram, ļoti toksiskās ūdens hemlock ogas izskatās ļoti līdzīgas plūškoks. Viņu augu stublāji palīdz jums atšķirt tos. Ūdens hemlock ir zālaugs ar zaļiem vai zaļiem un violetiem kātiem, savukārt plūškoka ogas ir koksnes krūms ar mizu uz kātiem.
Ja jūs nevarat droši noteikt meža ogu krūmu vai koku, jūs nevarat būt pārliecināts, ka tā ogas ir ēdamas.
Garšo savvaļas ogas
Garšojiet, bet neuzņemiet meža ogu. Ja ogu garša ir salda un pazīstama, to vajadzētu ēst droši. Bet, ja tam ir skarba, rūgta vai dīvaina garša, tas, iespējams, ir neēdams. Nekavējoties izspļauj. Lielākā daļa ogu var jūs saindēt tikai tad, ja tās uzņemat, taču ir daži reti izņēmumi, piemēram, indes efejas ogas, kas, ja jūs tās pagaršojat vai ēdat, var izraisīt slimības vai pat nāvi. Indes efejas ogas ir apaļas formas un var būt vai nu zaļas, vai baltas.
Dažas ogas ir ēdamas, bet pārāk skābas lietošanai pārtikā, piemēram, Amerikas pīlādži (Sorbus americana). Viens no nedaudzajiem amerikāņu kokiem, uz kura ir apelsīnu ogas, tā ogas ir pārāk skābas, lai tās varētu ēst neapstrādātas, bet tās var pagatavot ar gaļu vai pagatavot želejā.
Ja pēc meža ogu lietošanas jums ir kuņģa darbības traucējumi, slikta dūša, svīšana vai citi saindēšanās simptomi, sazinieties ar savu ārstu vai zvaniet uz nacionālo indes kontroles tālruni pa tālruni 1-800-222-1222.