Jūs esat 30 000 pēdu virs zemes un cīnāties par elkoņu telpu šaurā aviokompānijas sēdeklī. Pēc tam, kad esat samaksājis par pilnu maltīti, jūs ļoti vēlaties lidojumā izbaudīt kaut ko pozitīvu. Tomēr, kad jūs iegremdējat savus salātus un mēģināt iekost sviestmaizes, tie garšo maigi un dīvaini. Lai gan ir viegli vainot aviokompāniju par ēdienu piegādi bez apetītes, problēma ir sarežģītāka. Ēdot kaut ko lidmašīnā, vairāki faktori ietekmē jūsu spēju baudīt ēdienu.
Pārtika tiek ražota masveidā un tiek uzkarsēta
Neskatoties uz to, ka vairāk aviosabiedrību piedāvā labākas maltīšu iespējas, masveidā ražots ēdiens nevar pārspēt jūsu iecienītākos ēdienus, kas pagatavoti mājās vai restorānā. Ir grūti apmierināt ikviena vēlmes, tāpēc lielākā daļa aviosabiedrību pieturas pie drošākas izvēles, kas nav pārāk pikanta vai salda. Turklāt ir stingras pārtikas nekaitīguma vadlīnijas, kuras viņiem jāievēro, piemēram, gatavojot visu ēdienu uz zemes ilgi pirms lidojuma pacelšanās. Tas nozīmē, ka stjuartēm, kad tās atrodas gaisā, visas sasaldētās maltītes ir jāuzsilda.
Ja esat kādreiz sasildījis saldētas vakariņas, tad esat pieredzējis problēmas, ko var radīt ēdiena uzsildīšana, sākot no saldētavas apdegumiem līdz tekstūras izmaiņām. Lidmašīnām ir arī papildu ierobežojumi attiecībā uz atkārtotu uzsildīšanu, un tajās nevar izmantot mikroviļņu krāsnis vai parastās krāsnis.
Ir pārāk daudz mērces
Neatkarīgi no tā, vai tā ir kartupeļu biezeni, kas slīkst mērcē, vai gaļu, kas pārklāta ar spaini glazūras, aviokompānijas pārtikā bieži ir pārāk daudz mērces. Saskaņā ar Time Magazine, aviosabiedrības speciāli pievieno papildu mērci. Viņiem īsā laika periodā ir jāuzsilda liels skaits ēdienu un ātri jāpasniedz, kas nozīmē, ka ēdiens var kļūt sauss. Lai kompensētu sausumu, aviokompānijas pievieno vairāk mērces nekā nepieciešams.
Salona apstākļi ietekmē jūsu spēju smaržot un garšot
Viens no lielākajiem ēdiena neapmierinošajiem aviosabiedrībām ir faktiskais salons. Kad atrodaties 30 000 pēdu virs zemes, salonā ir zems spiediens, sauss gaiss, zems mitruma līmenis un fona troksnis. Visi šie faktori ietekmē jūsu spēju smaržot un garšot. Mute un deguns var izžūt no gaisa, savukārt garšas kārpiņas var kļūt nejūtīgas. Tā kā spēja nobaudīt ēdienu ir saistīta ar smaržu, tas var jūs negatīvi ietekmēt. Piemēram, BBC ziņo ka jūsu spēja nogaršot sāļus vai saldus ēdienus samazinās, atrodoties gaisā. Aviokompānijas cenšas to kompensēt, pievienojot papildu sāli un cukuru, taču bieži vien ar to nepietiek, lai novērstu maigumu.
Fona troksnis lidmašīnā arī nopietni ietekmē jūsu iespējas baudīt pusdienas vai vakariņas. Viens pētījums atklāja, ka skaļš troksnis ietekmē spēju nogaršot saldumu un sāļumu. Skaļās skaņas arī ļāva cilvēkiem mazāk izbaudīt ēdienu un teikt, ka viņiem tas patika.
Jūs sagaidāt, ka tā garšos slikti
Cerības var ietekmēt jūsu uztveri. Ja jūs sagaidāt, ka aviokompānijas ēdiens garšos maigi un dīvaini, tad jūs, visticamāk, to neizbaudīsit. Paredzētās lietas ietekmē jūsu skatījumu uz pasauli. Piemēram, vienā pētījums, cilvēkiem bija iespēja ēst kūpinātu lasi saldējumu. Tie, kas ēda no trauka ar etiķeti "saldējums", retāk to baudīja nekā tie, kas ēda no tā vienu sauca par "saldētu sāļo putu". Vārda maiņa bija pietiekama, lai ietekmētu to, cik ļoti cilvēkiem patika ēdiens.
Kad jūs domājat, ka ēdat gardēžu maltīti, jūsu reakcija mainās. Pat ja ēdiens nav izsmalcināts, cerība, ka tam jābūt garšīgam, ietekmē to, cik ļoti jums tas patīk. Tas pats attiecas uz pretējo situāciju lidmašīnā. Kad jūs domājat, ka ēdiens būs maigs, dīvains vai lēts, jūs atradīsit kaut ko nepareizu ar katru kodienu un ienīst pieredzi.
Stingri budžeti ietekmē iespējas
Lai gan pēdējos gados aviosabiedrības paplašina dažas maltīšu iespējas, lielākā daļa cilvēku, kas lido ekonomiskās klases klasē, nesaņem izsmalcinātu ēdienu. Dažas aviosabiedrības uzturu uzskata par vēl vienu budžeta izklājlapas rindu, kuru tās var samazināt vai likvidēt.
Piemēram, viena aviosabiedrība Indijā samazināja siera daudzumu tas lidojumu laikā piedāvāja pasažieriem ietaupīt naudu. Cita aviokompānija samazināja izmaksas par olīvu likvidēšana no tā salātiem. Daudzi uzņēmumi cenšas izvēlēties lētākas un ērtākas sastāvdaļas, kas atbilst viņu budžetam.
Ko tu vari darīt
Iespējams, ka jūs nevarēsit ietekmēt to, kā aviosabiedrības uzsilda ēdienu vai gaisu salonā, taču varat veikt dažas darbības, lai uzlabotu ēdiena pieredzi lidojumā. Telegrāfs iesaka valkāt troksni slāpējošas austiņas, lai novērstu fona troksni, kas ietekmē jūsu spēju nobaudīt saldumu vai sāļumu. Tas var arī uzlabot jūsu maltītes pieredzi, jo jums nevajadzēs klausīties blakus esošās personas ņurdēšanu.
Vēl viena izmaiņa, ko varat veikt, ir pasūtīt pikantāku ēdienu gaisā. Pat ja vēlaties, lai maltītes būtu maigākas uz zemes, vairāk sāls, zaļumu un garšvielu pievienošana ēdieniem gaisā var uzlabot to garšu. Kad jums ir iespēja izvēlēties lidojuma maltītes, mēģiniet izvēlēties kaut ko ar vairāk garšām. Jūs varat būt pārsteigts, cik dažādas lietas garšo 30 000 pēdu virs zemes.
Jūs varat arī sekot aktiera Jude Law un paņem līdzi savu Tabasco mērci ja lidojums to atļauj. Jūs varat justies mierināts, zinot, ka neesat vienīgais, kam ēdiens jāpārklāj karstā mērcē, lai padarītu to ēdamu. Arī astronautiem ir pieprasīja karstu mērci kosmosā, jo tiek ietekmēta viņu oža un garšas izjūta.
Visbeidzot, jūs varat mainīt savas cerības. Pastāv liela iespēja, ka aviokompānijas varētu saprast, kā padarīt ēdienu garšu labāk gaisā, neliekot tam maksāt veselu laimi. Viņi ir eksperimentējuši ar dažādām receptēm un izmantojuši pavārus, lai sasniegtu labākus rezultātus. Iespējams, ka nākotnē tu būsi viens no pirmajiem laimīgajiem, kas to pieredzējis lidmašīnā.
