Svarbus saulės krosnių naudojimas

Pasaulio dalyse, kuriose yra patikima energetinė infrastruktūra, maisto gaminimas saulėje yra daugiau laiko praleidimas nei būtinybė. Tačiau tai gali pasikeisti tokiose vietose kaip Kalifornija, kur ilgesni elektros energijos tiekimo nutraukimai siekiant užkirsti kelią gaisrams gali tapti nauju normalumu. Gebėjimas gaminti maistą ir šildyti vandenį nėra įprastas dalykas daugelyje pasaulio kaimo vietovių, tačiau ten gyvenantiems žmonėms saulės krosnys gali būti gelbėtojas.

Tarptautinė advokatų organizacija „Solar Cookers International“ teigia, kad trims iš septynių žmonių pasaulyje trūksta degalų maistui gaminti. Šie žmonės taip pat mažai tikėtina, kad turės sanitarinius vandens šaltinius, ir jiems dažnai trūksta patikimų sterilizavimo metodų, o tai padidina ligų ir infekcijų riziką. Jiems ir žmonėms, patekusiems į ekstremalias situacijas, saulės krosnys atlieka ne vieną esminę funkciją.

Kiekvienoje saulės viryklėje yra atspindintis paviršius, kuris saulės energiją sutelkia į gaminamą gaminį. Originalus saulės viryklė, kurią 1767 m. Sukūrė šveicarų fizikas Horace'as de Saussure'as, iš esmės buvo stiklinė dėžutė. Modifikuota versija su veidrodžiais sugebėjo išvirti mėsą per vieną valandą, o gerai izoliuotas modelis pateikė virtą maistą astronomui Williamui Herscheliui, jam keliaujant po Pietų Afriką 1830 m.

Šiandien „hot box“ yra tik viena iš keturių galimų saulės viryklių. Kiti trys yra arba nešiojami, arba generuoja intensyvesnę šilumą, tačiau kaitinimo dėžutė išlieka viena iš populiariausių, jei ne pati populiariausia. Visų tipų privalumai ir trūkumai:

• Skydinė viryklė: Lengviausia, nešiojamiausia ir prieinamiausia viryklė, tokio tipo orkaitė susideda iš daugybės atspindinčių plokščių, kurios paprastai būna sulankstomos, kad būtų lengva jas transportuoti. Išdėstę skydai sutelkia saulės spindulius į centrinę maisto ruošimo zoną ir gali paruošti valgį per kelias valandas. Pagrindinis trūkumas yra izoliacijos trūkumas.

• Parabolinė viryklė: Kaip ir skydinė viryklė, parabolinė viryklė turi atspindinčias plokštes, tačiau jos yra išlenktos, kad intensyviau saulės spindulius sutelktų į virimo vietą. Ši viryklė taip pat neturi izoliacijos, tačiau ją kompensuoja sukurdama pakankamai šilumos, kad iš tikrųjų galėtų kepti maistą.

• „GoSun“ viryklė: Ši palyginti nauja naujovė susideda iš vakuuminio vamzdelio, kuriame laikomi virti gaminiai. Vamzdis leidžia prasiskverbti saulės šviesai, o vakuumas veikia kaip izoliatorius, palaikantis šilumą viduje. Jis gali gaminti patiekalą aštuoniems per mažiau nei valandą ir veikia vėjuotomis bei silpnai debesuotomis dienomis ir net esant šalčiui.

• Karšta dėžutė: Standartinė saulės orkaitė ir ta, kurią tikriausiai pasigamintumėte, jei dalyvautumėte saulės viryklėje projektas yra izoliuota dėžutė su stikliniu gaubtu ir atspindinčia plokšte, kuri nukreipia šviesą į maisto gaminimą srityje. Aukštesnės klasės modeliuose yra efektyvesnė izoliacija ir daugiau plokščių. Apskritai, karšta dėžutė kainuoja tik šiek tiek daugiau nei skydinė viryklė, ir kadangi ji yra izoliuota, ją galima plačiau naudoti, nors ji yra mažiau nešiojama.

Gaminant maistą jis tampa skanesnis, tačiau tai nėra svarbiausia priežastis. Pašildžius maistą iki pakankamai aukštos temperatūros, kad būtų sunaikinti mikroorganizmai, galintys sukelti ligą, valgyti yra saugiau. Saulės krosnelės svarba yra ta, kad ji gali pagaminti pakankamai šilumos, kad tai atliktų be degalų šaltinis, išskyrus saulės energiją, kuri yra gyvybiškai svarbi tose vietose, kur trūksta medienos ir naftos tiekimas.

Nors skonis yra antraeilis dalykas, jis vis tiek yra svarbus dalykas, o maistas iš saulės krosnies, ypač karštos dėžutės ar „GoSun“ viryklės, dažnai būna skanesnis nei įprasto. Taip yra todėl, kad maisto sultys laikomos orkaitės viduje ir recirkuliuoja į maistą, o ne išsiskiria į atmosferą.

Daugelyje pasaulio vietų, kuriose kuro trūksta, yra aukšta temperatūra ir drėgmė, o tai yra idealios sąlygos mikroorganizmams ir patogenams, teršiantiems vandens kelius. Net iš šulinių paimtas vanduo tokiomis sąlygomis greitai užteršiamas, o tokios ligos kaip vidurių šiltinė ir cholera kelia didelį pavojų sveikatai.

Tarptautinis saulės viryklių tinklas pažymėta kad pasterizuojant vandenį saulės viryklėje prieš vartojimą, pakeliant temperatūrą iki 151 laipsnių pagal Farenheitą (66 laipsnių Celsijaus), yra veiksmingas būdas jį išvalyti (kaip šildymas iki 212 F / 100 C, kaip tai darytumėte virdulyje esančiame virdulyje), o kiekviena saulės krosnies rūšis gali pasiekti tam tinkamą temperatūrą tinkamomis sąlygomis.

Dažniausiai šiam tikslui naudojami saulės virimo aparatai, kurie surenka vandens garus iš verdančio vandens, juos kondensuoja ir kaupia švariuose induose. Dar paprasčiau - rekomenduoja Šveicarijos federalinis vandens mokslų ir technologijų institutas SODIS, vandens valymo metodas, kai reikia užpildyti švarius, skaidrius PET butelius vandeniu ir palikti juos pilnai saulėje šešias valandas.

Tose pasaulio dalyse, kur užterštas vanduo yra pagrindinė ligų priežastis, valdžios institucijos rekomenduoja jį gerti bent 10 minučių prieš geriant. Kuro kaina tai sudaro didelę šių vietovių gyventojų dienos pajamų dalį, tačiau saulės energija yra nemokama. Įprastoje viryklėje vienu metu galima išvalyti tik nedidelį kiekį vandens, tačiau mokslininkai sukūrė virykles su gilių indų dėžutėmis, kurios saulėtą dieną gali apdoroti iki 3 litrų.

Šalyse, kur švaraus vandens trūksta, infekcijos, atsirandančios dėl netinkamai sterilizuotos medicinos įrangos, yra dažnos. Cheminių dezinfekantų, tokių kaip jodas, yra retai, o kuras verdančiam vandeniui yra brangus. Tokiose vietose saulės krosnys yra pigi ir prieinama medienos ir naftos alternatyva vandeniui šildyti.

Pageidautinas medicinos įrangos sterilizavimo įtaisas yra autoklavas, kuris generuoja garą ir tiekia jį į suslėgtą talpyklą. Saulės energija varomas prietaisas, vadinamas saulės klavu, naudoja saulės energiją garams generuoti naudodamas metalines ir anglies nanodaleles, išsibarsčiusias vandeniniame tirpale. Šios dalelės labai greitai sugeria šilumą ir perneša ją į vandenį, kuris garuoja net vėsiomis dienomis, kad sukurtų garų vonią, kuri sterilizuoja įrangą maždaug per 30 minučių.

Viena iš didelių medienos ir naftos naudojimo vandens šildymui problemų yra ta, kad medienos gaisrai į orą išskiria kenksmingas dujas ir daleles, o žmonės turi tuo oru kvėpuoti. Tai ypač pavojinga, kai gaisras kyla netinkamo dūmtraukio ir blogo vėdinimo namo viduje, kaip nutinka daugelyje kaimo vietovių. Pasaulio sveikatos organizacija teigia, kad kasmet nuo ligų, susijusių su maisto gaminimu namuose, miršta 4 milijonai žmonių.

Saulės viryklės yra visiškai švarios ir visiškai pašalina šią problemą, tačiau jos yra perspektyvus sprendimas tik tose šalyse, kuriose yra tinkamai sausas ir saulėtas klimatas. Jie neveikia debesuotu oru ar naktį, todėl norint išnaudoti saulę, kol ji neveikia, reikia planuoti maisto ruošimo tvarką. Tam gali tekti koreguoti valgymo įpročius.