Mielių ląstelės dalys

Mielės yra visur esantis gyvas organizmas, priklausantis grybų karalystei. Kaip ir kituose eukariotų organizmuose, mielių ląstelė turi gerai organizuotą branduolį, susietą su membrana. Branduolyje yra dvigubos grandinės chromosomos, kurios reprodukcijos metu praeina palei DNR. Skirtingai nei augalai, mielės yra heterotrofai, neturintys chlorofilo, kraujagyslių sistemos ar ląstelių sienelės iš celiuliozės.

Mielių ląstelių struktūra ir funkcija išskiria jas iš augalų, gyvūnų ir bakterijų ląstelių. Mielės yra gausus, vienaląstis grybas, vaidinantis svarbų vaidmenį maisto, gėrimų ir farmacijos pramonėje. Pagal Europos mielių gamintojų konfederacija, viename grame mielių yra 10 milijardų mikroskopinių grybelių ląstelių. Nors gyvo ar negyvo grybo valgymas gali neatrodyti apetiškas, atminkite, kad grybai salotų bare taip pat yra grybai.

Kai mielių ląstelėms trūksta maisto, citoplazma ląstelėse tampa rūgštesnė, o baltymai sąveikauja, todėl citoplazma tampa mažiau skysta. Ląstelės aktyvumas lėtėja, kad būtų išsaugota ląstelė, jei nėra energijos šaltinio. Pavyzdžiui, parduotuvėje įsigyta sausų mielių pakuotė miega, kol bus tinkamos augimo sąlygos. Mielių ląstelės skubėdamos atsibunda, kai virėjas įpila šilto vandens ir šiek tiek cukraus.

Ląstelės sienelė nustato ląstelės formą ir apsaugo nuo grėsmių aplinkoje. Polisacharidai patinka chitinas ląstelės sienelėje suteikia tvirtumo ir atramos. Chitinas vaidina reikšmę normaliam ląstelių dalijimuisi. Mielių ląstelių sienelėse taip pat yra mannoproteinai.

Vacuolės yra didelės mielių ląstelės erdvės, kuriose yra fermentų šiek tiek rūgščioje aplinkoje. Pagal žurnalo straipsnį Korinė logistika, vakuolė citoplazmoje sudaro apie 20 procentų mielių ląstelės ląstelių tūrio. Funkcijos apima baltymų ir kitų sudėtingų molekulių skaidymą, maistinių medžiagų kaupimą ir homeostatis palaikymą.

Mielių ląstelių mitochondrijos atlieka panašų vaidmenį kaip augalų ir gyvūnų ląstelių mitochondrijos. Visi gyvi organizmai priklauso nuo mitochondrijų, kurie gamina energiją kvėpavimui, augimui ir homeostazei. Dviejose galingų mitochondrijų membranose suyra iš maisto gaunama gliukozė ir cheminė medžiaga energija, oksidacijos proceso metu paversta adenozino trifosfato (ATP) jungtimis fosforilinimas.

Mielių ląstelės dalys apima endomembraninę sistemą, kuri valdo srautą ląstelės citoplazmoje. Pagrindiniai žaidėjai yra Golgi aparatas, endoplazminis tinklas ir ribosomos. Endomembraninė sistema yra susijusi su molekulių rūšiavimu, modifikavimu ir transportavimu tarp organelių, išorinės membranos ir ląstelės branduolio.

Mielės suteikia galimybę mėgautis skaniu duonos kepalu su sūriu ir vynu. Kepimo mielės ir alaus mielės (Saccaromyces cerevisae) kartu su daugeliu kitų rūšių mielėmis kepėjai, sūrininkai ir aludariai amžių amžiais naudojosi.

Aktyvintos mielės minta cukrumi ir gamina anglies dioksidą. Minkant ir kaitinant duonos tešlą, miltuose ištemptas glitimas prisipildo begalės anglies dvideginio burbuliukų. Miltuose esantis krakmolas sustiprina glitimo burbuliukų struktūrą ir kepdamas sugeria vandenį, ožkų tešlą paverčia skania rauginta duona.

Mielės yra labai pritaikomos daugeliui sąlygų ir aplinkos. Kai trūksta deguonies, mielės gali gauti energijos per fermentacijos procesą. Cukraus, krakmolo ir vandens molekulės skaidomos glikolizės būdu, o šalutiniai produktai yra alkoholis ir anglies dioksidas. Fermentuojant gaunamas alus, vynas ir kiti alkoholiniai gėrimai.

Mielių ląstelės genomas buvo kruopščiai iššifruotas, todėl jis idealiai tinka naudoti genetiniuose tyrimuose NASA mokslas. Mokslininkai stengiasi sužinoti daugiau apie tai, kaip genai įsijungia ir išsijungia bei reaguoja į toksinus. Mielės taip pat naudojamos farmaciniams vaistams ir vitaminų papildams gaminti. Priešgrybeliniai vaistai gydo mielių, tokių kaip candida, peraugimą žmogaus organizme.