Gliukozės skilimas jūsų ląstelėse yra padalintas į dvi skirtingas fazes, iš kurių pirmoji vadinama glikolize. Vienas iš glikolizės produktų yra molekulė, vadinama piruvatu, kuri paprastai toliau oksiduojasi citrinos rūgšties cikle. Kai deguonies trūksta, jūsų ląstelės sunaudoja piruvatą pieno rūgšties fermentacija. Šis procesas yra labai svarbus tęsiant glikolizę, tačiau jis taip pat turi tam tikrų trūkumų.
Pagrindimas
Trumpų veiklos sprogimų metu, pavyzdžiui, sprinto metu, jūsų griaučių raumenų skaidulose trūksta deguonies, kurio reikia tęsti aerobinį kvėpavimą. Glikolizė sumažina NAD + iki NADH, o jei jūsų raumenų skaidulos neoksiduoja NADH atgal į NAD +, jos baigsis NAD + glikolizei atlikti ir negalės daugiau skaidyti gliukozės energijos. Norėdami papildyti savo atsargas NAD +, jie redukuoja piruvatą iki pieno rūgšties, proceso metu oksiduodami NADH iki NAD +.
Neefektyvumas
Glikolizė ir fermentacija su pieno rūgštimi išskiria tik dalį kiekvienoje gliukozėje sukauptos energijos molekulėje, gaminant tik keturias ATP gliukozei, palyginti su daugiau nei 30 gliukozės aerobikos kvėpavimas. Ląstelės, besiremiančios pieno rūgšties fermentacija, turi suvartoti daugiau gliukozės, kad gautų tokį patį energijos kiekį kaip ląstelės, naudojančios aerobinį kvėpavimą. Fermentacija taip pat sunaudoja energiją, sukauptą redukuojant NADH, redukuojant piruvatą, o tai nėra naudinga jūsų ląstelėms.
Pieno rūgštis
Fermentacijos metu gautą pieno rūgštį gali perdirbti kepenys, tačiau tam reikia laiko. Kol bėgate, pieno rūgštis kaupiasi ir tarpląsteliniame skystyje pasiekia labai didelę koncentraciją. Šis susikaupimas sukuria deginimo pojūtį, kurį jaučiate labai aktyviuose raumenyse greito sprinto ar panašios veiklos metu. Tai taip pat trukdo skaidytis gliukozei, todėl jūsų raumenų skaiduloms sunkiau išlaikyti tolesnį krūvį. Net ir gerai kondicionuoti sportininkai gali tiek ilgai sprukti, kol jiems teks sulėtinti greitį ar pailsėti.
Glikogenas
Kai jūsų raumenų ląstelės degina gliukozę, jos turi gilintis į savo glikogeno atsargas - gliukozės molekulių polimerą, kurį jūsų ląstelės naudoja gliukozei kaupti. Kadangi pieno rūgšties fermentacijos procesas yra neefektyvus, ląstelės greitai vartoja gliukozę, išeikvodamos sukauptą atsargą. Šie poveikiai kartu su pieno rūgšties kaupimu reiškia, kad jūsų kūnas turi labai ribotą greitą ir intensyvų krūvį, daug labiau nei kai kurie kiti gyvūnai, pavyzdžiui, paukščiai.