Alkoholis šimtmečius buvo naudojamas kaip dezinfekavimo priemonė. Dažniausiai šiandien naudojami sterilizavimo produktai - alkoholio trynimas ir rankų dezinfekavimo priemonės alkoholio pagrindu - gaminami iš alkoholio, dažniausiai izopropilo arba etilo alkoholio, tirpalų. Senovės Egipte apie 3000 m. Pr.m.e. palmių vynas buvo naudojamas žaizdoms valyti ir kūnams balzamuoti. Alkoholis yra nepaprastai veiksmingas kovojant su vienaląsčiais mikroorganizmais, pavyzdžiui, bakterijomis, bet buitinių dezinfekavimo priemonių reklamos ir kitos reklamos dažnai nepaaiškina patrauklumo procesas kaip alkoholis naikina bakterijas.
TL; DR (per ilgai; Neskaiciau)
Alkoholis naikina bakterijas per procesą, vadinamą denatūracija. Alkoholio molekulės yra amfifiliniai cheminiai junginiai, o tai reiškia, kad jos turi vandens ir riebalų savybių. Kadangi bakterijų ląstelių membranos turi riebalų ir vandens pagrindus, alkoholio molekulės sugeba susijungti ir suardyti apsauginę membraną. Kai tai įvyksta, pagrindiniai bakterijų komponentai yra veikiami ir ištirpsta, praranda savo struktūrą ir nustoja veikti. Organams iš esmės ištirpus, bakterijos greitai žūsta.
Alkoholio savybės
Blauzdoms naikinti dažniausiai naudojami alkoholio trynimai ir alkoholio pagrindu pagaminti rankų dezinfekavimo priemonės etilo alkoholio arba izopropilo alkoholio, kurie abu yra amfifiliniai chemikalai junginiai. Ši savybė leidžia jiems susirišti ir suskaidyti vandens pagrindu pagamintas membranas ir suardyti vandenyje suspenduotas baltymų struktūras. Membranose esančios molekulės ir baltymai lengvai jungiasi su alkoholio molekulėmis. Nes vienaląsčius mikroorganizmus, pavyzdžiui, bakterijas ir virusus, pirmiausia sudaro vanduo su riebiaisiais juose suspenduoti baltymai, alkoholio amfifilo savybės daro jį nepaprastai veiksmingą kaip dezinfekavimo priemonę agentas. Jam veikiamos ląstelės negali išgyventi esant alkoholiui ilgiau nei kelias minutes.
Bakterijų struktūra
Bakterijas sudarantys baltymai susideda iš 20 ar daugiau riebalų amino rūgščių, sujungtų, susisukusių ir suformuotų į unikalią formą. Šios formos yra standžios ir reikalingos, kad baltymai tinkamai funkcionuotų. Šie įvairūs baltymai, pakibę vandens citoplazmoje ir apsupti membranos, susidedančios iš riebalų ir vandens molekulių, veikia kaip bakterinės ląstelės darbiniai arkliai. Jie kontroliuoja plaukimo judėjimą, leidžiantį bakterijoms judėti, jie leidžia daugintis ląstelėms ir neleidžia bakterijoms valgyti baltųjų kraujo kūnelių žmogaus kūne. Be šių baltymų bakterijos greitai žūtų.
Mirtis denatūruojant
Kai bakterijų ląstelė yra veikiama alkoholio tirpalo, amfifilo alkoholio molekulės jungiasi su bakterijos ląstelės membranos molekulėmis, todėl jos geriau tirpsta vandenyje. Dėl to ląstelės membrana praranda struktūrinį vientisumą ir subyra. Jam silpstant, į ląstelę gali patekti daugiau alkoholio molekulių, o membranoje suspenduoti baltymai pradeda lyti iš susilpnėjusios membranos. Tada alkoholio molekulės pradeda tirpinti baltymus tokiu procesu, kuris vadinamas denatūracija. Formuodamos ryšius su alkoholio molekulėmis, tam tikro bakterinio baltymo aminorūgštys pradeda prarasti savo struktūrą ir dėl to nustoja veikti. Kadangi bakterijos negali išgyventi be šių baltymų funkcijų, ląstelė greitai miršta, iš esmės ištirpdama atskirai nuo vidaus ir išorės.