Kolagenas yra baltymas, kuris natūraliai gaminasi gyvūnų (ypač žinduolių) organizme ir yra pagrindinis jungiamųjų audinių, tokių kaip kremzlės, komponentas (randamas žmonėms tokiose vietose kaip ausys, nosies galiukas ir tarp kaulų). Jis taip pat randamas dideliu kiekiu raumenų audinyje, kur jis prisideda prie raumenų jėgos ir elastingumo.
TL; DR (per ilgai; Neskaiciau)
Kolagenas yra natūralus baltymas, kuris surenkamas iš negyvų gyvūnų ar žmogaus palaikų kremzlių kurie tada išgyvena virimo procesą, kad atskirtų jį nuo kitų medžiagų, kol kolagenas nebus naudojamas.
Ištraukimas
Norint surinkti naudoti, kolagenas imamas iš kitų negyvų žinduolių (paprastai komerciniams tikslams skirtų gyvulių). Pagrindinis ekstrahavimas paprastai atliekamas naudojant kremzlių gyvūninių medžiagų, tokių kaip kaulai, jungiamieji audiniai ir oda, virimo procesą. Šio proceso metu sukuriama želatina (kolageno forma, patyrusi dalinę hidrolizę, derinant su vanduo molekuliniu lygiu) ir dažnai galima pastebėti namuose verdant mėsos kaulus į sriuba. Kaip gydomas kolageno želatina, priklauso nuo to, kam jis bus naudojamas, tačiau jis turi būti bent jau išgrynintas, kad iš gyvūninės medžiagos pašalintų kitas medžiagas, tokias kaip riebalai ir druskos.
Kai kuriais atvejais kolagenas taip pat gali būti renkamas iš žmogaus palaikų (paaukotų ar likusių po chirurginių operacijų) kai jo reikia medicininiam naudojimui, nes žmogaus ištirptą kolageną rečiau atmeta kitas žmogus kūnas.
Kodėl jis naudojamas
Nors kolagenas yra populiariausias pagal pavadinimą dėl jo naudojimo kaip medicininės kosmetikos gaminys (pavyzdžiui, kolageno baltymai suleidžiami po oda, kad būtų putlus ir stangrinantis poveikis), baltymai turi daug naudoja. Dažniausiai kolagenas, kaip želatina, naudojamas kaip maisto produktas ir yra tokiuose gaminiuose kaip želatinos desertai, saldainiai su guma ir kai kurie jogurtai. Želatina taip pat naudojama ne maistui. Jo yra tokiuose gaminiuose kaip fotografinė plėvelė, tablečių gelinės kapsulės ir termiškai tirpūs klijai, pavyzdžiui, naudojami styginiams instrumentams gaminti.
Be to, kolagenas, be kosmetikos, turi daugybę medicinos priemonių, pavyzdžiui, dirbtinės odos sukūrimas, naudojamas sunkių nudegimų aukoms gydyti.
