Biologijos požiūriu, kvėpavimas yra procesas, kurio metu ląstelės skaido cukrų. Ląstelėje gali pasireikšti dviejų tipų kvėpavimas: „aerobinis“ ir „anaerobinis“. Aerobinis kvėpavimas yra produktyvesnis iš dviejų ir reikalauja deguonies. Be deguonies atsiranda anaerobinis kvėpavimas, kuris taip pat žinomas kaip „fermentacija“.
ATP
Adenozino trifosfatas, dažniau žinomas kaip "ATP", yra tinkamas abiejų kvėpavimo rūšių produktas, nors ir anaerobinis kvėpavimas duoda daug mažiau - dvi ATP dalys kiekvienai cukraus daliai ląstelėje, sudarant aerobinio kvėpavimo 38–1 santykis. Nors organizmas gali naudoti ATP tiek, kiek aerobinis kvėpavimas jį sukuria, abu ATP gaminamas anaerobinio kvėpavimo metu, dažniausiai suteikia ląstelei dar vieną galimybę pereiti procesą.
Pieno rūgštis
Po įtempto fizinio krūvio ar jo metu galite pastebėti nuobodų raumenų deginimo pojūtį. Tai įvyksta dėl pieno rūgšties kaupimosi, pieno rūgštis yra pagrindinis šalutinis anaerobinio kvėpavimo produktas. Nenuostabu, kad deginimas, kurį jaučiate po fizinio krūvio, atsiranda dėl to, kad jūsų kūnas nesugeba tiekti pakankamo deguonies jums skaudančiam raumeniui. Vienintelis būdas sustabdyti šį deginimą yra tai, kad raumenys gauna daugiau deguonies, paprastai darydami pertrauką. Tuo metu prasideda aerobinis kvėpavimas ir išsisklaido pieno rūgštis.
Etilo alkoholis
Taip pat žinomas kaip etanolis, etilo alkoholis yra pagrindinis alkoholio, alaus ir vyno komponentas. Alaus gamintojai mieles patalpina į aplinką be deguonies, kad jas fermentuotų. Tai biologiniu požiūriu reiškia tai, kad jos priverčia mielių ląsteles kvėpuoti anaerobiškai, kuris taip pat yra žinomas kaip fermentacija. Mielių ląstelės negamina pieno rūgšties, taip pat žmonės negamina etilo alkoholio kaip šalutinio jų atitinkamo anaerobinio kvėpavimo produktų.