Raumenys yra pluoštinio audinio pluoštai, kurie susitraukdami ir atsipalaidavę suteikia kūnui galimybę judėti arba išlikti padėtyje. Šie ryšuliai yra pagaminti iš ilgų, bet plonų atskirų ląstelių, įdėtų į dangą. Raumenų skaidulas sinapso aksonai, kurie priverčia juos veikti. Tačiau būtent cukrų ir riebalų - cheminės energijos - metabolizmas skatina raumenų ląsteles.
Riebalų apykaita yra pagrindinis energijos šaltinis įprasto raumenų naudojimo metu. Riebalų apykaitai reikalingas deguonis. Intensyviam raumenų naudojimui reikia daugiau deguonies, nei organizmas gali iš karto suteikti. Kai reikia, kūnas gamina energiją, nors ir ne taip efektyviai, tačiau naudoja anaerobinius procesus - procesus, kuriems nereikia deguonies. Riebalų apykaita yra viena iš cheminės energijos formų.
Anaerobinė glikolizė paverčia gliukozės cukrų fruktoze, kuri vėliau virsta gliceraldehidu fosfatai, kurie toliau virsta fosfogliceratais, kurie galiausiai keičiami į piruvatą ir energijos. Šiuo atveju raumenų ląstelės susitraukia ir dėl cheminės energijos.