Kūno skysčių pH pokytis gali labai paveikti ląsteles. Skirtingų kūno skysčių ar skyrių optimalus pH skiriasi. Arterinio kraujo pH yra 7,4, tarpląstelinio skysčio - 7,0, o veninio kraujo ir intersticinio skysčio - 7,35. PH skalėje matuojama vandenilio jonų koncentracija ir kadangi matavimas atliekamas pagal loginę skalę, skirtumas 1,0 reiškia 10 kartų didesnį vandenilio jonų koncentracijos skirtumą. Kai kūno skysčių pH nukrenta per žemai, organizmą pradeda kamuoti acidozė, o kai jis pakyla per aukštai, būklė vadinama alkaloze. Acidozę ar alkalozę gali sukelti liga ar dieta.
Smegenų ląstelės
Nežymus stuburo ir smegenų skysčio pH pokytis acidozės metu sumažina hemoglobino afinitetą deguoniui ir sumažina kritinį deguonies tiekimą smegenų ląstelėms. Ūminė acidozė sukelia mieguistumą ir psichinę painiavą. Alkalozės arba pH pakilimo metu kraujagyslės susitraukia ir taip sumažina kraujo ir deguonies tiekimą smegenų ląstelėms. Alkalozė gali sukelti sumišimą, traukulius ir sąmonės praradimą.
Imuninės ląstelės
Kai acidozės metu kraujo pH nukrenta žemiau 7,35, imuninės ląstelės, tokios kaip makrofagai, išskiria uždegiminius citokinus, kurie sukelia uždegimą. Acidozė taip pat pablogina limfocitų reakciją į kovą su patogenais, todėl silpnas imuninis atsakas.
Kaulų ląstelės
Acidozė daro neigiamą poveikį kaulams, todėl padidėja kalcio netekimas. Kai kraujo pH nukrenta žemiau pH 7,35, osteoklastinės ląstelės suaktyvėja ir rezorbuojasi arba sunaikina kaulą. Atliekant eksperimentus su kaulų ląstelėmis, mažesnis nei 0,1 pH lašas padvigubino osteoklastų rezorbuoto kaulo kiekį. Normalaus kaulų pertvarkymo metu osteoklastai rezorbuoja kaulą, o osteoblastai - kaulą. Mažas pH arba acidozė slopina kaulų formavimo osteoblastų aktyvumą, prisidedant prie bendro kaulų nykimo. Esant aukštam pH 7,4 ar aukštesniam, osteoklastų aktyvumas slopinamas.
Raumenų ląstelės
Kraujo acidozė gali sukelti raumenų praradimą ar degradaciją. Pažeidžiamos griaučių ir širdies raumens ląstelės. Mažas pH slopina širdies raumens ląstelių susitraukimus. Lygiųjų raumenų ląsteles taip pat veikia acidozė. Pavyzdžiui, kraujagyslių lygiųjų raumenų ląstelės susitraukia padidėjus tarpląsteliniam pH ir atsipalaiduoja, sumažėjus pH. Padidėjus tarpląsteliniam pH, padidėja kalcio antplūdis į kraujagyslių lygiųjų raumenų ląsteles, o sumažėjus pH, slopinamas kalcio patekimas į ląsteles.