Dauguma rūgščių netirpdo aliejaus, nes dviejų tipų medžiagos chemiškai skiriasi. Sumaišius, abu sudaro du atskirus sluoksnius, kaip daro vanduo ir aliejus. Tačiau galite ištirpinti vienos rūšies aliejų su kitu; priklausomai nuo aliejų, du bus lygus mišinys. Muilas ir kitos medžiagos taip pat ištirpdo aliejų, chemiškai veikdamos jį suskaidydamos į mažus lašelius.
Kaip ištirpsta kaip
Nustatydami, ar viena medžiaga ištirps kitą, chemikai paprastai remiasi taisykle „panaši ištirpina panaši“. Už gaminimą tirpalai, medžiagos skirstomos į dvi pagrindines klases: polines ir nepolines, nurodant molekulės elektrinės pasiskirstymą mokestis. Pavyzdžiui, vandens molekulės yra sulenktos į 105 laipsnių „V“ formą, vienoje pusėje pastatant deguonies atomą, kitoje - du vandenilio atomus. Vandens molekulė yra labiau teigiama vandenilio pusėje ir neigiama deguoniui, todėl vanduo tampa poline molekule. Kita vertus, aliejai yra nepoliniai; jų molekulės turi tą patį krūvį. Vanduo lengvai ištirpdo kitas polines medžiagas, tokias kaip natrio chlorido druska, tačiau netirpdo nepolinių molekulių, tokių kaip aliejus. Dėl tos pačios priežasties rūgštys, kurios yra polinės molekulės, paprastai netirpdo aliejaus.
Pagrindai
Bazės yra reaktyvios cheminės medžiagos, kaip ir rūgštys, nors bazės yra dideliame skaitiniame pH skalės gale, o rūgštys turi mažą pH skaičių. Skirtingai nuo rūgščių, bazės tirpdo aliejus; pavyzdžiui, natrio hidroksidas, cheminė medžiaga, paprastai vadinama šarmu, paverčia aliejų muilu. Lye yra labai kaustinė bazė; kai jis derinamas su aliejumi, jis sukelia egzoterminę reakciją ir išskiria daug šilumos.
Paviršinio aktyvumo medžiagos
Plovikliai ir muilai priklauso medžiagų, vadinamų „paviršinio aktyvumo medžiagomis“, klasei, kuri yra žodžių junginys „paviršinio aktyvumo medžiagos“. agentas “. Paviršinio aktyvumo medžiagos prisitvirtina aliejaus molekulių elektrostatinės traukos būdu, iš esmės suskaidydamos alyvą į mikroskopinę lašeliai. Kadangi kiekvieną lašelį supa paviršinio aktyvumo medžiagos, jie negali rekombinuotis į didesnius lašus. Paviršinio aktyvumo medžiagos ir aliejaus mišinys lengvai nuplaunamas vandeniu; taip muilas pašalina riebią nešvarumą kasdien.
Kitos medžiagos
Įvairios medžiagos ištirps aliejų, įskaitant benziną ir anglies tetrachloridą, kurių abi turi nepolines molekules. Acetonas yra speciali tirpiklių klasė, vadinama „dipoliniu aprotiku“, kuris, atsižvelgiant į aplinkybes, gali veikti kaip silpna rūgštis ar bazė; jis ištirpdo aliejų ir taip pat sumaišomas su vandeniu.