Gliukozė priskiriama redukuojančiam monosacharidui, nes joje yra aldehido - organinių junginių, kuriuose yra CHO grupė, klasė, kuri redukuojant gamina alkoholį, o oksiduodamasi - rūgštis. Žalieji augalai fotosintezės metu gamina gliukozę. Gliukozės perteklius lapuose virsta krakmolu, kuris kaupiamas kaip energija. Daugelis lapų dėl konversijos pateikia neigiamą gliukozės testą. Gliukozės kiekį lapuose galite išmatuoti atlikdami tris testus: Fehlingo, Tolleno ir Benedikto.
Į mėgintuvėlį pripilkite Fehlingo tirpalo ir įpilkite maltų lapų ir vandens mišinio filtrato. Mėgintuvėlis su tirpalu įdedamas į stiklinę su verdančiu vandeniu. Palikite mėgintuvėlį kelioms minutėms vandenyje ir užfiksuokite visus pastebėtus pokyčius. Fehlingo tirpalas yra šarminis (NaOH), naudojamas matuoti gliukozės kiekį augaluose. Reaguodamas su gliukoze, tirpalas tampa oranžinės raudonos spalvos ir redukuojamas iki vario (I) oksido (Cu2O).
Stiklinėje kaitinkite vandenį, kol užvirs. Panardinkite lapą į vandenį, naudodamiesi žnyplėmis; tai užmuša ląsteles, kad būtų galima praleisti gliukozės tyrimui naudojamą reagentą. Nuimkite lapą nuo verdančio vandens ir sumalkite, šlifuodami įpilkite distiliuoto vandens. Filtruokite mišinį į mėgintuvėlį per filtravimo popierių. Į filtratą įpilkite du lašus druskos rūgšties ir mėgintuvėlį įdėkite į verdantį vandenį. Palikite jį ten kelioms minutėms. Atkreipkite dėmesį į spalvos pokyčius. Gliukozė redukuoja vario (II) joną (Cu2 +), Benedikto tirpale, iki vario (I) joną (Cu1 +). Tirpalas, kuris paprastai būna mėlynas, pasikeis į žalią, geltoną, oranžinę ir galiausiai raudoną. Tai rodo gliukozės buvimą.
Norėdami patikrinti gliukozės kiekį lapuose, naudokite Tolleno reagentą - bespalvį vandeninį tirpalą, kuriame yra sidabro jonų su amoniaku [Ag (NH3) 2+]. Atkreipkite dėmesį, kad tirpalas oksiduojamas į karboksirūgštį, jei yra gliukozės. Reagente esantys sidabro jonai redukuojami, kad susidarytų metalinės sidabro nuosėdos, kurios ant mėgintuvėlio yra linkusios suformuoti veidrodį.