Studentai, kurie mokosi skirtingų junginių ir mišinių savybių, gali daug sužinoti iš paprastų eksperimentų, kurie parodo, koks yra patrauklumas, atstumimas ir tirpumas elementai. Turėdami keletą daiktų, kuriuos galite rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, įskaitant vandenį, indų muilą, pieną ir maisto dažus, studentai gali sukurti įvairius daiktus. eksperimentai, skirti parodyti fizines daiktų savybes ir skirtingų tos pačios būsenos junginių skirtumus, skirtus mokslo mugei projektą.
Skystų savybių supratimas
Studentai gali pristatyti įvairius skysčius, įskaitant pieną, karštą šokoladą, arbatą ir vandenį. Paprašykite teisėjų numatyti, kas nutiks, kai prie kiekvieno gaminio bus pridėta mėlynos spalvos maisto dažiklių. Išbandykite prognozes į kiekvieną skystį įpylę mėlynos spalvos maistinių dažų ir leisdami jam natūraliai nusistovėti nemaišydami. Užfiksuokite rezultatus ir nustatykite skirtumą tarp prognozių ir tikrųjų rezultatų. Aptarkite, kodėl maisto dažikliai elgėsi taip, kaip elgėsi kiekvienoje terpėje. Studentai turėtų aptarti riebalų kiekį, vandens sudėtinę dalį ir paviršiaus įtempimą.
Kontaktas ir perdavimas
Užpildykite lėkštės dugną 2% pieno ir padėkite po vieną lašą kiekvieno atspalvio maistinių dažų centre, maždaug vienas colis vienas nuo kito. Paprašykite stebėtojų numatyti, kas nutiks, kai medvilnės tamponu paliesite pieno paviršių. Patikrinkite rezultatą, įdėdami tamponą maisto dažymo kvadrato centre. Studentai turi būti atsargūs, kad nemaišytų kompozicijos maišydami. Nuimkite tamponą ir įlašinkite vieną indų muilo lašą. Vėl įdėkite tamponą į pieną ir paaiškinkite rezultatus.
Panašių laikmenų palyginimas
Baigę eksperimentą ankstesniame skyriuje, pratęskite hipotezę, kaip maisto dažai sąveikautų didesnio ar mažesnio riebumo piene. Atlikite išsamų tyrimą, kad nustatytumėte, kaip pieno riebumas paveiks jo paviršiaus įtempimą ir kaip tai savo ruožtu paveiks muilo gebėjimą įsiskverbti į juos. Į mokslo mugės pristatymą įtraukite kiekvienos rūšies pieno mėginius prieš muilo prasiskverbimą ir po jo bei grafiką pademonstruojantis riebalų kiekio ir muilo darbo, reikalingo paviršiui suskaidyti, santykį įtampa.
pH skalė
Studentai gali pristatyti rūgščių, bazinių ir neutralių pH skysčių savybes ir aptarti jų tarpusavio sąveikos rezultatus. Sukurkite rūgšties ir bazės, rūgščios ir neutralios bei neutralios bazės derinius, kuriuos galima pasiekti į pieną įpilant muilo. Norint geriau parodyti šių derinių rezultatus, galima pridėti maisto dažiklių. Aptarkite tokius veiksnius kaip tirpumas, tankis ir paviršiaus įtempimas, kurie turi įtakos skysčių gebėjimui ar nesugebėjimui maišytis ar prasiskverbti vienas į kitą.