Nors cukrus ir druska atrodo kaip dvyniai, jie skiriasi daugeliu atžvilgių, įskaitant tai, kaip jie reaguoja į skirtingus elementus ir kaip jie elgiasi dėl kitų dalykų. Atliekama prižiūrint suaugusiems, yra daug šaunių, edukacinių eksperimentų gamtos pamokoms, skautams kariuomenės ar tiesiog dėl savo malonumo, visa tai įrodo, kad šios panašios medžiagos skiriasi ne tik skonis.
Vandens reakcijos
Šis paprastas eksperimentas stebi skirtingus cukraus ir druskos reagavimo į vandenį būdus. Supilkite vieną arbatinį šaukštelį cukraus į skaidrų plastikinį puodelį ir vieną arbatinį šaukštelį druskos į identišką puodelį. Į kiekvieną įpilkite 1/3 puodelio šilto vandens, maišykite 10 sekundžių ir palaukite 3 minutes. Iš cukraus susidarys lipni puta, o druska visiškai nereaguos. Kitas lengvas eksperimentas - išbandyti vandens garavimo greitį, kai pridedama druskos ar cukraus. Užpildykite tris stiklines 3/4 puodelio vandens. Įpilkite 3/4 puodelio druskos į vieną stiklinę, 3/4 puodelio cukraus į kitą ir palikite trečią stiklinę. Padėkite visus tris gerai vėdinamoje vietoje ir palyginkite gryno vandens, druskingo vandens ir cukraus vandens garavimo greitį.
Ląstelių pokyčiai
Šiame dviejų dalių eksperimente tiriamos ląstelių judėjimo būdas naudojant cukrumi užpildytas razinas ir sūdytas bulves. Į stiklainį suberkite šaukštą razinų ir užpilkite vandeniu, atkreipdami dėmesį, kad razinos atrodo mažos ir kietos. Stebėkite razinas po to, kai jos mirkomos 3 valandas, ir įsitikinkite, kad jos pasidarė pūstos ir išbrinkusios. Taip yra todėl, kad natūralus cukrus jų ląstelėse absorbavo vandenį arba paskatino jį judėti. Antrai daliai paimkite dvi nuluptas ir nevirtas bulves ir atkreipkite dėmesį, kad abi jaučiasi kietos ir kietos. Supjaustykite juos gabalėliais ir įdėkite vienodą skaičių į du vandens dubenėlius. Į vieną dubenį įmaišykite šaukštelį druskos, o kitą dubenį palikite užpildytą tik vandeniu. Palyginkite bulves po to, kai jos mirkomos 2 valandas. Tie, kurie yra nesūdytame vandenyje, jausis nepakitę, tačiau tie, kurie yra sūdytame vandenyje, jausis minkšti ir guminiai. Taip yra todėl, kad sūrus vanduo prarado ląsteles, o tai pakeitė jų tekstūrą.
Krištolo dariniai
Tai dar vienas dviejų dalių eksperimentas, kuriame nagrinėjami įvairūs druskos ir cukraus kristalų formavimo būdai. Norėdami pagaminti druskos kristalus, užpildykite stiklainį iki pusės pilnu vandeniu iš čiaupo. Įpilkite nediodinės druskos, pradedant 2 šaukštais ir toliau dedant tol, kol druska pradės kauptis vandenyje, o ne ištirps. Sukurkite cukraus kristalus, užpildami 2 puodelius vandens į puodą ir kaitindami jį iki virimo. Įpilkite 4 puodelius granuliuoto cukraus ir maišykite, kol vanduo bus skaidrus. Leiskite tirpalui atvėsti ir supilkite jį į stiklainį. Tiek druskos, tiek cukraus kristalams užriškite virvelę ant pieštuko ir padėkite virš stiklainio angų, kad stygos ilgis būtų tiesiai virš vandens paviršiaus. Stiklainius pastatykite ten, kur jie netrukdys kelias savaites, ir stebėkite, kaip susidaro kristalai, žymėdami dydžio, augimo greičio ir formavimosi skirtumus ir panašumus. Pridėjus maistinių dažų, projektas bus įdomesnis. Nors druskos kristalai nėra valgomi, iš cukraus kristalų gaunami saldūs, naminiai akmens saldainiai!