Kaip rūgštys ir bazės veikia mūsų kasdienį gyvenimą?

Rūgštys ir bazės neabejotinai atlieka svarbias funkcijas tiek laboratorijoje, tiek už jos ribų. Kasdieniniame gyvenime rūgštys ir bazės vaidina svarbų vaidmenį, pradedant virškinamu maistu, baigiant vartojamo vaisto ir net naudojamų valymo priemonių funkcija. Be rūgščių ir bazių, daugelis šiandien jūsų namuose esančių produktų nebūtų daug naudojami.

TL; DR (per ilgai; Neskaiciau)

Rūgščių (žemo pH) ir bazių (aukšto pH) nesunku rasti už chemijos laboratorijos ribų. Dantų pasta ir antacidiniai vaistai yra geri pagrindinių produktų pavyzdžiai, o maisto produktai, pavyzdžiui, apelsinų sultys ar apelsinai, yra labai rūgštūs.

PH skalė svyruoja nuo 1 iki 14 ir rodo rūgščių ir bazių diapazoną nuo viršaus iki apačios. Bet kuri medžiaga, kurios pH skalė yra nuo 1 iki 6 (žemas pH), yra rūgštis, o bet kuri medžiaga, kurios pH skalė yra nuo 8 iki 14 (aukštas pH), yra bazė. Medžiaga, kurios pH yra 7, yra neutrali. Geras neutralios medžiagos pavyzdys yra grynas vanduo.

Terminas pH reiškia „vandenilio jonų koncentracijos potencialą“ ir nurodo vandenilio jonų kiekį tirpale. Kuo didesnis vandenilio jonų skaičius, tuo mažesnis pH. Kuo mažiau yra vandenilio jonų, tuo didesnis pH.

Jei atsibudę valote dantis kiekvieną rytą, jau patyrėte savo pirmąją dienos bazę. Dantų pasta, kurioje yra natrio fluorido, priklauso silpnų bazių grupei. Aukštas dantų pastos pH padeda sunaikinti visas bakterijas, kurios yra jūsų burnoje valymo metu. Toms bakterijoms labiau patinka neutrali arba šiek tiek rūgšti aplinka, būtent tokios, kokios yra jūsų nešlifuojamos burnos sąlygomis.

Kasdienis jūsų valgomas maistas taip pat turi būdingų rūgščių ar bazių savybių. Tarkime, išsivalę dantis, pusryčiams išgerkite gražią aukštą stiklinę apelsinų sulčių. Apelsinų sultys ir apelsinai pH skalėje yra gana rūgštūs. Dėl didelio citrinų rūgšties apelsinų pH yra žemas. Kita vertus, jei per pietus pasilepinate kepsniu ir bulvėmis, tas maistas dažniausiai turi pagrindinių savybių.

Uh Oh! Visas tas maistas sugrįžo. Skrandyje jūsų kūnas gamina skrandžio rūgštį - ypač rūgštinę (pH 1-2) medžiagą, kuri padeda suskaidyti kepsnį ir bulves, kurias valgėte priešpiečiais. Rūgštis įjungia fermentus, kurie skaido maisto baltymus. Ši labai rūgšti aplinka taip pat padeda kontroliuoti potencialiai kenksmingų mikroorganizmų patekimą į jūsų žarnyną, kur jie gali sukelti sunkias ligas.

Kai skrandyje susidaro per daug skrandžio rūgšties, gali pasireikšti įprasta būklė, vadinama rūgšties refliuksu arba rėmeniu. Tai atsitinka, kai dėl perprodukcijos rūgštis šliaužia jūsų stemplę. Antacidai, kurių pH yra aukštas ir todėl yra baziniai, neutralizuoja šią rūgštį, kad palengvintų deginimo pojūtį.

Kai kurios dažniausiai jūsų virtuvėje ar skalbykloje randamos valymo priemonės pasižymi pagrindinėmis arba rūgštinėmis savybėmis, kurios padidina jų valymo galią. Pvz., Kai kanalizacija užsikemša, pagrindinės kai kurių cheminių medžiagų savybės leidžia produktui „suvalgyti“ kamštį ir išvalyti kanalizaciją.

Nesvarbu, ar naršote virtuvėje, ar vonios kambaryje, ar skalbykloje, aplink jus rasite puikių rūgščių ir bazių pavyzdžių. PH skalė yra svarbi sąvoka tiek chemijos laboratorijoje, tiek už jos ribų.