Svarbu žinoti, kad pH buferis yra medžiaga, kuri atsispiria pH pokyčiams, kai į ją įpilama nedidelis kiekis rūgšties ar bazės. Kitaip tariant, tai gali padaryti rūgštį mažiau rūgštinę, o bazę - mažiau bazinę. PH buferyje yra molekulių, kurios gali prisijungti prie kitų rūgštyje ar bazėje esančių molekulių, kad jas neutralizuotų.
Kai pH buferis reaguoja su rūgštimi, buferio molekulės jungiasi su laisvosiomis vandenilio molekulėmis rūgštyje. Kadangi vandenilio molekulės daro tirpalą rūgštinį, pašalinus šias molekules buferiu, sumažėja tirpalo rūgštingumas.
Panašiai, kai pH buferis reaguoja su baze, buferio molekulės jungiasi su rūgštyje esančiomis laisvosiomis hidroksido molekulėmis. Kadangi hidroksido molekulės daro tirpalą baziniu, pašalinus šias molekules buferiu, tirpalas tampa mažiau bazinis.
Visi žino, kad mankšta naudinga kūnui. Galbūt mažiau žinoma tai, kad per didelis fizinis krūvis iš tikrųjų gali pakenkti kūnui. Sportuojant jūsų organizmo medžiagų apykaita padidėja, raumenyse susidaro CO2 ir vandenilis. Jūsų raumenys taip pat sunaudoja deguonį. Šie du procesai sukelia pieno rūgšties išsiskyrimą į jūsų kraują, o tai gali rimtai pakeisti jūsų kraujo pH. Idealiu atveju jūsų kraujo pH turėtų būti 7,4. Jei jis nukris žemiau 6,8, rezultatai gali būti mirtini. Supraskite, kad jūsų kūno pH buferiai neutralizuoja pieno rūgštį, o tai užtikrina, kad jūsų kraujo pH išliktų sveikas.