Žmogaus kūnas daugiausia yra vanduo. Vanduo padeda palaikyti kūną homeostazėje, kad kūno procesai veiktų optimaliai. Norint išmatuoti, kaip gerai organizmas išlaiko pusiausvyrą, galima išbandyti pH. PH arba potencialus vandenilis yra skalė nuo 0 iki 14. Jei kūnas veikia geriausiai, pH bus artimas 7, kuris yra neutralus. Jei kūnas yra per rūgštus, jis bus nuo 0 iki 6,9, o jei per šarminis - tarp 7,1 ir 14. Po tokios veiklos, kaip valgymas, pH lygis gali laikinai pasikeisti, tačiau tikrasis pH bus akivaizdus kelis bandymo laikotarpius ir artės prie tų pačių rezultatų. Homeostazė veikia kūno pH lygį, taigi ir sveikatą, kurią žmogus gali palaikyti.
Žmogaus kūnas skirtas išgydyti save. Tai negali įvykti nebent homeostazės būsenoje, todėl kūnas padarys tai, kas būtina, kad būtų išlaikyta ši pusiausvyra. Kalcis, kalis ir natris, kurie yra šarminantys mineralai, bus paimti iš kitų kūno vietų, kad išlaikytų šią pusiausvyrą. Todėl žmogui gali kilti problemų dėl šių mineralų kiekio sumažėjimo, tokių kaip osteoporozė dėl kalcio dėlės.
Po kurio laiko mineralų paėmimas iš kitų sričių organizmas negalės palaikyti homeostazės. Rezultatas yra rūgštus pH. Asmuo, nuolat tiriantis rūgščių diapazoną, negalės pasiekti homeostazės ir bus linkęs į sveikatos problemas. Peršalimo, nuovargio ir virškinimo problemų padaugėjimas kartais būna dėl per didelio rūgštingumo.
Žmogaus mityba ir streso lygis yra pagrindiniai veiksniai, lemiantys jos sveikumą. Kai kurie maisto produktai padidins rūgštingumą, o kai kurie šarmins organizmą. Kuo šarmingesnis maistas, tuo geriau organizmas sugebės išsilaikyti homeostazėje. Maistas, kurį kai kas gali laikyti rūgščiu, iš tikrųjų yra šarminis, pavyzdžiui, citrinos ir svogūnai. Kai kurie maisto produktai, kurie laikomi sveikais, yra rūgštesni, pavyzdžiui, graikiniai riešutai ir spanguolės. Paprastai mėsa yra rūgšti, o dauguma daržovių yra šarminės. Homeostazei įtakos turi ir streso lygis. Dėl įtempto gyvenimo būdo pH bus rūgštesnis. Streso įveikimas daugiau miegant, mankštinantis ir valgant šarmingesnį maistą padės organizmui išlaikyti neutralesnį pH, taip paveikdamas homeostazę ir sveikatą.