Fosforo rūgštis arba H3PO4 yra chemikalas, plačiai naudojamas pramonėje ir maisto perdirbime. Ši rūgštis naudojama trąšoms, vaškams, muilams ir plovikliams gaminti; jis taip pat dedamas į maisto produktus, kad juos parūgštintų arba kad jie būtų kvapnesni. Visų pirma fosforo rūgštis yra junginys, kuris suteikia sodai gaivų, aštrų skonį. Apskritai fosforo rūgštis nėra pavojinga cheminė medžiaga, tačiau yra keletas atsargumo priemonių, kurių turėtumėte laikytis naudodami laboratorijoje.
Vartojimas
JAV maisto ir vaistų administracija fosforo rūgštį klasifikuoja kaip „paprastai pripažintą saugia“ (GRAS). Iš tikrųjų jūsų kūnui iš tikrųjų reikia fosfato. Tokiose molekulėse kaip DNR, RNR ir ATP yra fosfatų grupių, nors FDA pažymi, kad amerikiečiai paprastai gauna daugiau nei pakankamą fosforo kiekį iš savo dietos. Naudojant koncentraciją, esančią gaiviuosiuose gėrimuose ir maisto produktuose, nėra pagrindo manyti, kad fosforo rūgštis būtų pavojinga jūsų sveikatai.
Rūgštingumas
Tačiau vienas svarbus aspektas yra jūsų dantų sveikata. Jūsų dantys pagaminti iš kalcio hidroksiapatito, kuris geriau tirpsta esant rūgščiam pH. Burnos bakterijos fermentuoja cukrų ir išskiria rūgštis, kurios gali sumažinti pH ir prisidėti prie dantų ėduonies. Cukruoti gazuoti gėrimai ne tik maitina šias bakterijas, bet ir yra rūgštūs. Tačiau apelsinų sultys ir limonadas iš tikrųjų yra rūgštesni nei soda
Susikaupimas
Padarius koncentruotesnį fosforo rūgšties tirpalą, sumažėja jo pH ir jis tampa rūgštesnis. Koncentruota fosforo rūgštis yra pakankamai rūgšti, kad būtų pavojinga. MSDS duomenimis, koncentruota fosforo rūgštis yra labai ėsdinanti ir prarijusi gali sukelti rimtus sužalojimus, įskaitant sunkius burnos ir gerklės nudegimus. Šis tirpalas patekęs į akis gali sukelti ilgalaikius akių pažeidimus, o kontaktas su oda - sunkius nudegimus.
Reaktingumas
Sumaišius fosforo rūgštį su cianidais, sulfidais, fluoridais, organiniais peroksidais ir halogenintais organiniais junginiais, gali susidaryti toksiški garai. Tokie eksperimentai turėtų būti atliekami po traukos gaubtu, kad būtų saugu. Fosforo rūgšties reagavimas su chloridais ir Nerūdijantis plienas gali išskirti vandenilio dujas, kurios gali būti degios ir sprogios. Pridedant fosforo rūgšties į nitrometaną, susidaro sprogus mišinys, o fosforo rūgštis taip pat gali sprogti su natrio borohidridu. Jis turėtų būti laikomas atskirai nuo junginių, su kuriais jis gali smarkiai reaguoti.