Ploviklio molekulės pasižymi labai protinga savybe: vienas jų galas yra hidrofilinis arba vandenį mėgstantis, o kitas - hidrofobiškas arba atstumiamas vandens. Šis dvejopas pobūdis leidžia skalbimo priemonėms pritraukti tiek vandens, tiek aliejaus, o tai suteikia galimybę valyti skalbinius. Jis taip pat labai efektyviai sumažina vandens paviršiaus įtempimą, stumdamas vandens molekules su hidrofobiniu ploviklio molekulės galu.
Vandens molekulės ir paviršiaus įtempimas
Vanduo pasižymi unikaliomis savybėmis, todėl paviršiuje jis „lipnus“. Kiekviena atskira vandens molekulė turi vieną didelį deguonies atomą ir du mažesnius vandenilio atomus. Vandenilio atomai turi šiek tiek teigiamą krūvį, todėl visa vandens molekulė yra polinė. Kaip ir maži magnetukai, vandenilio atomai traukia deguonies atomus iš kitų vandens molekulių ir sukuria laikinus vandenilio ryšius vandenyje.
Kiekviena vandens molekulė patiria trauką iš kitų vandens molekulių iš visų krypčių, tačiau paviršiuje esančios vandens molekulės neturi molekulių, esančių virš paviršiaus, kad galėtų jas traukti. Šios vandens molekulės labiau traukiasi iš žemiau esančio vandens nei aukščiau esančio paviršiaus. Šis jėgos skirtumas pakiša vandens molekules paviršiuje arčiau vienas kito nei jos yra skysčio viduje. Plonas, tankus molekulių sluoksnis sukelia reiškinį, vadinamą paviršiaus įtempimu.
Ploviklis ir muilas
Ploviklis ir muilas chemiškai panašūs, išskyrus juose esantį aliejų. Daugelyje muilų naudojami natūralūs riebalai, o plovikliuose - rafinuotas nafta. Muilo ir ploviklio molekulės turi du galus, kurie veikia kaip tiltas tarp vandens molekulių ir riebalų (riebalų) molekulių. Tai leidžia muilui ar plovikliui patekti ant tepalo iš nešvaraus indo ir naudoti kitą ploviklio molekulės galą, kad prikibtų prie vandens, kurį reikia nuplauti.
Ploviklio ir muilo pertraukimo paviršiaus įtempimas
Dėl dviejų ploviklio molekulių galų jis gali prasiskverbti per vandens paviršiaus įtempimą. Prie riebalų (riebalų) prisitvirtinančios ploviklio molekulės galas atstumia vandens molekules. Jis žinomas kaip hidrofobinis, reiškiantis „vandens baimė“. Bandydami nutolti nuo vandens molekulių, ploviklio molekulių hidrofobiniai galai stumia į paviršių. Tai susilpnina vandenilio jungtis, laikančias vandens molekules kartu su paviršiumi. Rezultatas yra vandens paviršiaus įtempimo pertrauka.
