Daugelis medžiagų, kurios ištirpsta vandenyje, taip pat sumažins jo užšalimo tašką, leisdamas vandeniui likti skystam žemesnėje temperatūroje arba tirpstant ledui, jei jis užšals. Tai darančios medžiagos yra druska, cukrus ir alkoholis. Pokyčio dydis priklauso nuo jūsų naudojamos medžiagos. Poveikis, kurį mokslininkai vadina užšalimo taško slopinimu, žiemos mėnesiais padeda išvengti kelių ir šaligatvių ledo ir sniego.
Druska kaip De-Icer
Kai žiemą keliai užšąla, greitkelių departamentas greitai paskleidžia druską keliuose, kad ištirptų ledas. Druska sumažina užšalimo temperatūrą. Kol temperatūra bus aukštesnė už naują užšalimo tašką, ledas ištirps. Tai tas pats principas, kuris naudojamas, kai akmens druska naudojama ledo voniai atvėsinti iki žemesnės nei 0 laipsnių Celsijaus (32 laipsnių pagal Celsijų) ledams sukurti.
Tai veikia, nes druskos buvimas pakeičia kai kurias vandens molekules, o tai reiškia, kad ledas ir vanduo negali būti pusiausvyroje esant užšalimo temperatūrai. Ledas nesiliečia su tiek gryno vandens molekulių, todėl negali išlaikyti laisvo molekulių mainų tarp vandens ir ledo. Rezultatas - tirpstantis ledas, rašoma Frostburgo valstybinio universiteto bendrosios chemijos svetainėje.
Alkoholis ir užšalimo taškas
Jei kada nors užpylėte stiprių alkoholinių gėrimų ant ledo, tikriausiai pastebėjote, kad ledas tirpsta neįprastai greitai. Taip yra dėl to, kad alkoholis žymiai sumažina vandens užšalimo temperatūrą. Nors daugumoje alkoholinių gėrimų yra šiek tiek vandens, daug alkoholio turinčių gėrimų, tokių kaip burbonas ar degtinė, neužšals jūsų namų šaldiklyje, taip pat neužtrinsite alkoholio.
Taigi, kai į ledą įpylus alkoholio, reikalinga užšalimo temperatūra nukrinta, stiklo ar kitur ledą supančių oro temperatūra dabar yra aukštesnė nei naujoji užšalimo temperatūra. Kadangi nebėra pakankamai šalta, kad liktų sušalęs, ledas ištirpsta.
Cukraus poveikis ledui
Cukrus vanduo su ledu reaguos panašiai kaip alkoholis, nors ir daug mažiau pastebimas laipsnis. Saldus gėrimas, pavyzdžiui, saldi arbata ar „Kool Aid“, leis ledui lėtai tirpti ir iš tikrųjų atvėsinti skystį iki taško, šiek tiek žemesnio nei 0 laipsnių Celsijaus (32 laipsniai pagal Farenheitą), neužšąlant visumos gėrimas.