Lengva padaryti išvadą, kad mineralinis aliejus ir vanduo turėtų gerai sumaišyti. Jie abu skaidrūs ir bekvapiai. Tačiau jei įdėsite šiek tiek mineralinio aliejaus į vandens indelį ir suplaksite, mineralinis aliejus nesimaišys su vandeniu. Taip yra todėl, kad jų molekulės neleis jiems ištirpti. Kad ir kaip stipriai purtytumėte stiklainį, galite pamatyti mineralinio aliejaus suskaidymą į mažas dėmeles, tačiau vanduo nesimaišys su mineraliniu aliejumi.
Panašus pritraukia Panašus
Mokslo ekspertas Christopheris Grayce'as palygina naftos ir vandens molekulių sąveiką su berniukų sąveika su mergaitėmis pertraukos metu. Grayce'as sako: „Naftos molekulės labiau mėgsta prilipti prie kitų aliejaus molekulių nei prie vandens molekulių“.
Priverstinė sąveika
Jei aliejaus molekulės negali jungtis su vandens molekulėmis, jos nesimaišys. Kai toks emulsiklis kaip muilas jungiasi su vandeniu ir aliejumi, jų molekulės įgyja kažką bendro, kuris padeda joms užmegzti ryšį. Priešingu atveju vandens ir aliejaus molekulės negali maišytis. Mineralinis aliejus turi nepolines molekules, o vanduo - polines.
Poliarinės molekulės
Vinipego universiteto biologijos instruktorius dr. Kentas Simmonsas vandens molekules apibūdina kaip turinčias du galus. Jis sako, kad vienas galas yra teigiamai įkrautas, o kitas - neigiamai. Vandens molekulė yra polinė molekulė.
Poliarinės obligacijos
Šis poliarinis vandens molekulių dizainas sukuria pakankamai tvirtą ryšį, kad lengvi vabzdžiai, pavyzdžiui, vandens strideriai, nenugrimztų eidami vandeniu. Jų mažytės kojos neturi pakankamai svorio, kad ištrauktų vandens molekules. Taigi lengvesnis mineralinio aliejaus svoris vaidina pagrindinį vaidmenį, kodėl jis nesimaišys su vandens vandeniu. Nepolinis ryšys nėra toks stiprus, kaip vandens.
Tankis
Elmhursto koledžo profesorius Charlesas Ophardtas tankį apibūdina kaip „fizinę materijos savybę“. Tankis gali būti matuojamas pagal materijos sunkumą arba svorį pagal tūrį. Mineralinio aliejaus tankis yra artimas vandens striderio žingsnio svoriui; jis nėra pakankamai tankus, kad ištrauktų vandens molekulės ryšį.