Chemijoje dažnai susiduriate su skysčių, kietųjų medžiagų ar dujų tirpalais. Tirpiklis, pavyzdžiui, vanduo, ištirpina ištirpintą medžiagą, pavyzdžiui, valgomąją druską. Įpylus tiek druskos, kad daugiau nebegalėtų ištirpti, chemikai nurodo, kad tirpalas yra prisotintas. Priežastys, dėl kurių kai kurie tirpalai prisotinami, o kiti nėra susiję su veiksniais, kurie apima tirpalo temperatūrą ir susijusių medžiagų rūšis. Saugu, lengva ir įdomu parodyti prisotinimo efektus įprastomis medžiagomis, rastomis namuose.
TL; DR (per ilgai; Neskaiciau)
Sotusis tirpalas nebegali ištirpinti į jį įmaišytos medžiagos.
Esant slėgiui: ištirpusios dujos
Gazuoti gėrimai, pavyzdžiui, gaivieji gėrimai, yra putojantys, nes išpilstymo gamyklos skystyje slėgyje ištirpsta anglies dioksido dujos. Jei pažvelgsite į permatomą sandarų buteliuką su soda, mažai burbuliuoja arba visai nesiburbuliuoja, bet nuimkite dangtelį ir atleisite slėgį. Butelis skleidžia trumpą šnypštimo garsą, kai išsiskiria išsiskyrusios dujos. Esant normaliam kambario oro slėgiui, soda nebegali sulaikyti viso ištirpusio CO2, o dujos burbuliuoja. Jei pilate cukrų į atvirą sodos buteliuką, jis stipriai putoja ir burbuliuoja, kai papildomas cukrus ištirpsta soda, todėl liekamasis CO2 išsiskiria.
Nafta ir vanduo: jokio sprendimo
Visuotinai žinoma, kad kepimo aliejus ir vanduo nesimaišo. Jei tris ketvirtadalius stiklinės pripildysite vandens ir įpilsite šiek tiek kepimo aliejaus, pamatysite du skirtingus sluoksnius - vieną vandens, kitą - aliejų. Galite maišyti mišinį, bet kai jis nusėda, jis vėl atsiskiria sluoksniais.
Sotus sprendimas
Tris ketvirtadalius stiklinės užpilkite kambario temperatūros vandentiekio vandeniu ir padėkite nedidelį indą su druska. Įdėkite žiupsnelį druskos į vandenį ir maišykite šaukštu keletą sekundžių, kol druska ištirps. Druską toliau dėkite tokiu būdu, po vieną žiupsnelį, gerai maišydami. Į vandenį įpylę šiek tiek daugiau nei šaukštą druskos, pastebėsite, kad druska pradeda nusėsti į taurės dugną. Druska, kurią matote, yra neištirpusi, tai reiškia, kad skystis pasiekė prisotinimo tašką. Druska, kurią įdedate po šio taško, atsiduria ant stiklo dugno; vanduo nebegali ištirpinti druskos.
Temperatūra, slėgis ir tirpumas
Temperatūra ir slėgis turi įtakos tirpumui vandenyje, tačiau poveikis skiriasi nuo vienos medžiagos. Pavyzdžiui, pakilus temperatūrai vanduo ištirpina mažiau dujų, o padidėjus slėgiui - daugiau dujų. Kai kurios druskos daugiau ištirpsta karštame vandenyje nei šaltos, nors su kitomis poveikis yra priešingas.
Maišomos medžiagos: nėra sodrumo
Kai galite sumaišyti dvi medžiagas bet kokia proporcija ir jos niekada nesisotina, chemikai jas laiko nesimaišančiomis. Vienas pavyzdys apima dvi dujas, tokias kaip deguonis ir azotas. Jie nesudaro dviejų skirtingų dujų skalių; abi dujos laisvai maišosi. Kitas pavyzdys yra vanduo ir dauguma alkoholių. Sumaišius beveik bet kokį kiekį, vienas ištirps kitame.