Katalazė yra įprastas fermentas, randamas beveik visuose gyvuose organizmuose. Jis katalizuoja vandenilio peroksidą į vandenį ir deguonį ir apsaugo organizmus nuo laisvųjų radikalų. Jis taip pat naudojamas pramonėje užkirsti kelią tam tikriems teršalams maiste ir kaip kontaktinių lęšių dezinfekavimo priemonė, o kai kuriuose - valymo priemonė Produktai.
Deguonis yra gyvybiškai svarbus; tačiau kai vartojame deguonį, mūsų kūnas nuolat gamina laisvuosius radikalus. Laisvieji radikalai yra chemiškai nestabilios molekulės ar atomai. Jie taip pat daro kitas kūno molekules ar atomus labai nestabilius, todėl pažeidžia baltymus, ląstelių membranas ir net DNR struktūrą. Tai yra procesas, galintis sukelti nuolatinę ląstelių ir audinių pažeidimą, dėl kurio gali atsirasti infekcija, psichinis nuosmukis, nuslopinta imuniteto sistema, sąnarių ligos ir širdies ligos. Laisvieji radikalai taip pat laikomi svarbiu senėjimo procese.
Katalazės testą laboratorijoje mikrobiologai plačiai naudoja bakterijų rūšims atpažinti ir atskirti. Kartais katalazės testas derinamas su kitais tyrimais, tokiais kaip atsparumo antibiotikams testas, nors to negalima nustatyti tik konkretų organizmą, tačiau katalazės tyrimas išlieka svarbi biologinių priemonių priemonė eksperimentai.
Naujausi moksliniai tyrimai rodo, kad žemas katalazės kiekis gali būti žmogaus plaukų žilimo proceso veiksnys. Vandenilio peroksidas natūraliai gaminamas žmogaus organizme. Tai stipri oksiduojanti ir balinanti medžiaga. Katalazė vandenilio peroksidą skaido į vandenį ir deguonį. Tačiau kai sumažėja katalazės lygis, vandenilio peroksidas negali būti skaidomas. Vandenilio peroksido kaupimasis išbalina plaukus iš vidaus.
Katalazė plačiai naudojama maisto pramonėje. Katalazė pašalina vandenilio peroksidą iš pieno ir taip padeda gaminti sūrį. Katalazė neleidžia maistui oksiduotis, todėl ją galima naudoti vyniojant maistą.
Katalazė kartais naudojama kontaktiniams lęšiams dezinfekuoti. Šiais laikais katalazė naudojama estetikos pramonėje atliekant keletą kaukių procedūrų, nes ji padeda padidinti ląstelių oksigenaciją viršutiniuose epidermio sluoksniuose.
