Ląstelinis kvėpavimas yra procesas, kurio metu visi eukariotiniai organizmai - organizmai, turintys sudėtingas ląsteles - gamina naudingą ląstelių energiją iš maisto ir deguonies. Žirniai yra sėklos, kurios dygstant pradeda kvėpuoti, o temperatūra gali turėti įtakos žirnių kvėpavimo greičiui.
Temperatūrai didėjant nustatytame diapazone, padidėja ir korinio kvėpavimo dažnis.
Temperatūrai krentant optimaliame diapazone, mažėja ir korinio kvėpavimo dažnis.
Ląstelių kvėpavimas priklauso nuo ląstelių katalizatorių, vadinamų fermentais, veikimo, ir žinoma, kad visi fermentai veikia greičiausiai esant tam tikrai optimaliai temperatūrai. Be to, molekulės paprastai juda greičiau esant aukštesnei temperatūrai, o greičiau judančios molekulės greičiau reaguoja tarpusavyje, o tai suteikia didesnį reakcijos greitį tokiuose procesuose kaip ląstelių kvėpavimas.
Ląstelinio kvėpavimo greitis sulėtės, kai temperatūra viršys optimalų diapazoną. Taip yra todėl, kad fermentus ir kitus ląstelių baltymus pradės „purtyti“ per didelė energija, susijusi su aukšta temperatūra.
