Enterococcus faecalis는 유산균의 일종으로 신진 대사의 부산물로 젖산을 생성합니다. 이는 그람 양성 박테리아로, 이는 단단한 외부 세포벽을 가지고 있음을 의미합니다 (그람 양성은 박테리아에이 단단한 벽이있는 경우에만 발생하는 그람 염색으로 염색됨을 의미합니다). 일반적으로 인간의 소화관에서 발견되며 종종 "프로 바이오 틱"식품에 존재합니다. 일반적으로 감염되지는 않지만 소화관에 손상이있는 경우 인간을 감염시킬 수 있습니다. 많은 종류의 장구균이 항생제에 내성이 있기 때문에 이러한 유형의 감염은 매우 위험 할 수 있습니다.
만니톨 염판은 만니톨 염 한천을 사용하는 일종의 세균 배양 판입니다. 이 높은 염분 농도는 그람 음성 박테리아 (외벽이없는 박테리아)의 성장을 방지하여 탈수 및 사망을 유발합니다. 결과적으로 이러한 유형의 한천 (7.5 % 염분)은 포도상 구균과 장구균을 포함하여 상태에서 생존 할 수있는 몇 가지 다른 종류의 장구균 박테리아 faecalis. 만니톨은 박테리아의 대사를위한 영양분을 제공하기 위해 첨가됩니다.
Enterococcus faecalis는 매우 짠 환경에서 자랄 수있는 몇 안되는 유형의 박테리아 중 하나이며 다른 박테리아에 의해 밀집되는 것을 방지합니다. enterococcus faecalis는 신진 대사의 일부로 젖산을 생산하기 때문에 만니톨을 에너지로 사용할 때 (만니톨은 설탕의 일종) 산이 분비됩니다. 이 산 분비물은 주변 한천의 pH를 변화시켜 분홍색에서 노란색으로 변하게합니다. 결과적으로 enterococcus faecalis는 만니톨 염판에 노란색 반점을 나타냅니다.