비극성 분자는 물에 쉽게 용해되지 않습니다. 그들은 소수성 또는 물을 두려워하는 것으로 묘사됩니다. 물과 같은 극성 환경에 넣으면 비극성 분자가 서로 달라 붙어 단단한 막을 형성하여 물이 분자를 둘러싸는 것을 방지합니다. 물의 수소 결합은 극성 분자에는 유리하고 비극성 분자에는 불용성 인 환경을 만듭니다.
물의 성질
물 분자는 하나의 산소 원자와 두 개의 수소 원자의 두 가지 요소로 구성됩니다. 물은 극성 분자이므로 전자가 세 원자간에 균등하게 공유되지 않습니다. 산소는 전기 음성도가 높거나 전자를 좋아하여 물 분자의 산소 끝을 약간 음으로 만들고 수소 끝을 약간 양으로 만듭니다. 예를 들어, 식염 (NaCl)과 같은 이온은 양이온이 음이온으로 끌려 가고 음이온이 수소를 양성하기 때문에 물에 쉽게 용해됩니다. 물은 극성 분자이므로 극성 용매입니다.
비극성 분자
비극성 분자는 소수성입니다. "hydro-"는 물을 의미하고 "-phobic"은 두려움을 의미합니다. 비극성 분자는 물을 두려워하며 물에 쉽게 용해되지 않습니다. 이 분자는 비극성 공유 결합 또는 극성 공유 결합을 가지며, 둘 다 결합 된 요소 사이에서 동등하게 전자를 공유합니다. 공유 전자는 산소의 전자를 좋아하는 특성에 의해 전자가 빠져 나가는 것을 어렵게 만듭니다. 따라서 분자는 강하고 안정적이며 쉽게 분해되지 않습니다.
수소 결합의 효과
물의 수소 결합은 물에서 탄소와 수소를 가진 비극성 분자의 특성에 영향을 미칩니다. 비극성 분자는 물에 쉽게 용해되지 않고 소수성이기 때문에 서로 압착됩니다. 이것이 세포막이 형성되는 방식입니다. 분자의 물을 두려워하는 부분은 모두 같은 방향을 향하고 물이 닿지 않도록 함께 짜냅니다. 물은 막을 통과 할 수 없습니다.
예
물에 넣은 비극성 분자의 예는 특히 부엌에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 식물성 기름과 식용 색소를 섞어 투명한 컵에 물 위에 붓습니다. 물은 극성이고 기름은 비극성이기 때문에 기름과 물은 섞이지 않습니다. 비극성 분자는 물과 기름 사이에 막을 형성합니다. 물 속의 기름 방울이 어떻게 방울을 형성하여 물에서 내부를 막는 지 주목하십시오. 그러나 식용 색소는 천천히 기름에서 물로 빠져 나가 식용 색소처럼 분자가 극성 인 경우 막의 유동성을 보여줍니다.