발사믹 식초를 접시에 붓고 올리브 오일을 조금 넣으면 녹색 웅덩이에서 식초 위에 기름이 떠오를 것입니다. 그들이 섞이지 않는 이유는 식초는 대부분 물이고 올리브 오일은 – 음 – 기름이며 모든 사람들은 기름과 물이 섞이지 않는다는 것을 알고 있습니다. 식초에서 올리브 오일을 꺼내고 싶다면 빵 한 조각으로 조심스럽게 대부분을 얻을 수 있지만 식초의 일부도 피하는 것이 어려울 것입니다. 오일 중 일부는 에멀젼으로 식초에 남아 있기 때문에 아마도 모든 오일을 얻지 못할 것입니다. 기름 유출 후 청소하는 동안에도 동일한 원칙이 적용됩니다.
분자에 관한 모든 것
물 분자는 극성이므로 작은 전하를 전달합니다. 전하는 산소 원자에 수소 원자의 배열에 의해 생성됩니다. 물에 용해되는 물질에는 물 분자에 끌 리면 분리 될 수있는 극성 분자도 있습니다. 물 분자는 이러한 극성 분자를 둘러싸고 물질은 용액에 분산됩니다. 기름 분자는 극성이 아니기 때문에 물에 기름을 넣을 때이 과정이 일어나지 않습니다. 대신 기름은 손상되지 않고 물보다 가볍기 때문에 표면에 떠서 거기에 막을 형성합니다.
작업에 중력 시간 제공
물에 기름을 붓는 경우 두 액체를 층으로 분리하는 가장 쉬운 방법은 중력을 사용하는 것입니다. 기름이 유입되면 수면 아래로 떨어질 수 있지만 난류가 없으면 결국 표면으로 올라갑니다. 대부분의 온도에서 대부분의 오일은 물보다 밀도가 낮기 때문입니다. 간단히 말해서 기름은 물보다 가볍기 때문에 상승합니다. 이것이 사실이기 때문에 작업자가 기름 유출이 스키밍 후 기름을 제거하는 데 사용하는 주요 기술입니다. 그들은 다양한 도구를 사용하여 기름의 표층을 물리적으로 제거합니다.
물을 얼리십시오
바닷물에서 기름을 모두 제거하는 것은 발사믹 식초에서 올리브 기름을 모두 빼내는 것만큼이나 부정확 한 절차입니다. 탈지의 작용은 기름의 일부를 유화시켜 물에 분산되는 작은 방울로 분리된다는 것을 의미합니다. 기름 유출 교정 작업자는 제거 할 수없는 기름에 분산제 또는 생물학적 작용제를 추가하고 처리 된 기름이 해양 생태계의 일부가되도록 허용함으로써이를 활용합니다. 그러나 용기에 기름 / 물 혼합물이있는 경우에는 속임수를 사용하여 거의 모든 기름을 얻을 수 있습니다. 그 트릭은 간단합니다. 물을 얼립니다.
물을 얼리 기 위해 온도를 낮추면 기름이 얼음의 바닥이나 상단에 층에 모이게됩니다 얼음의 밀도와 비교하여 기름의 밀도에 따라 만든 큐브입니다. 물. 이제 얼음 표면에서 기름을 걷거나 닦을 수 있습니다. 기름이 얼음보다 무거 우면 얼음을 제거하고 용기 바닥에서 기름을 부을 수 있습니다. 이 기술은 기름을 얼릴 정도로 온도를 낮춰도 작동하지만 기름을 떼어 내거나 닦거나 붓는 대신 기름을 조각 내야합니다.
