물의 어는점은 섭씨 0도 (화씨 32도)입니다. 더 정확하게는 0 도는 물이 얼면서 같은 속도로 녹아 균형을 이루는 지점입니다. 0도에서 물 분자는 매우 느리게 움직이고 얼음 인 물에서 고체가 형성되기 시작합니다.
물이 0도에서 평형에 도달하면 얼음은 그대로 유지됩니다. 이물질이 얼음에 소금처럼 첨가되면 물 분자가 부착되어 얼음을 형성 할 수 없습니다. 따라서 빙점 (또는 결빙 속도)은 낮아지고 녹는 속도는 영향을받지 않습니다. 그래서 얼음이 덜 빨리 형성되고 소금이 과정을 방해하고 녹는 것이 계속됩니다. 낮은 어는점 때문에 녹는 속도는 계속되고 어는 속도는 느려졌습니다. 그래서 물이 더 많은 얼음을 형성하기 전에 녹기 시작합니다.
이물질은 섭씨 0도에서 물 분자가 녹고 얼어 붙는 평형을 방해 할 수 있습니다. 다른 많은 일반적인 물질 중에서 알코올과 설탕은 동일한 영향을 미칩니다. 소금은 저렴하고 풍부하기 때문에 도로의 얼음을 녹이는 데 사용됩니다.