탈수 반응은 축합 반응의 한 유형입니다. 두 화합물의 조합 과정에서 물 분자가 반응물 중 하나에서 제거되어 불포화 화합물을 형성합니다. 반응이 탈수 반응인지 구별하는 또 다른 방법은 제품 중 하나가 항상 물이라는 것입니다.
물을 생성하는 두 화합물 간의 화학 반응은 탈수 반응입니다. 예를 들어, 한 반응물의 수소가 다른 반응물의 수산기에 결합하는 두 반응물이 결합되면 이량 체와 물 분자를 생성 할 수 있습니다.
탈수 반응에 일반적으로 사용되는 화학 물질에는 진한 인산, 진한 황산, 고온 알루미늄 산화물 및 고온 세라믹이 포함됩니다.
모노 미터는 다른 분자와 공유 결합을 형성하여 폴리머를 형성 할 수있는 것보다 다소 작은 분자입니다. 폴리머는 서로 결합 된 많은 유사하거나 인덴 티컬 모노머의 네트워크 또는 사슬로 구성된 다소 큰 분자입니다. 이것이 탈수 반응에서 발생하는 것을 탈수 반응 고분자라고합니다. 많은 폴리머가 생물학에서 서로 연결될 때 모든 생물체의 생존과 성장에 필수적인 거대 분자를 생성합니다. 네 가지 주요 부류는 탄수화물, 지질, 단백질 및 아미노산입니다. 동물은 음식을 먹음으로써 필수 영양소를 얻고 식물은 자신이 사는 토양에서 영양분을 가져옵니다.
산 무수물을 생성하는 반응은 탈수 반응입니다. 예를 들어, 아세트산은 탈수 반응에 의해 아세트산 무수물과 물을 형성합니다. 이에 대한 공식은 다음과 같습니다.