신진 대사는 세포 내에서 또는 세포 사이에서 일어나는 모든 화학적 과정을 의미합니다. 신진 대사에는 두 가지 유형이 있습니다. 동화 작용, 더 작은 분자가 합성되어 더 큰 분자를 만듭니다. 큰 분자가 작은 분자로 분해되는 이화 작용. 세포 내에서 대부분의 화학 반응을 시작하려면 촉매가 필요합니다. 체내에서 발견되는 큰 단백질 분자 인 효소는 스스로 변화하지 않고 세포 내의 화학 물질을 변화시킬 수 있기 때문에 완벽한 촉매를 제공합니다.
신진 대사 설명
신진 대사는 화학 반응을 포함하는 모든 세포 과정을 나타내는 포괄적 인 용어입니다. 당분 해는 이화 작용 세포 과정의 한 예입니다. 이 과정에서 포도당은 피루브산으로 분해됩니다. 산소와 수소가 결합하여 전자 수송 사슬의 끝에서 물을 형성 할 때, 이것은 동화 작용 과정의 한 예입니다. 여기서 더 작은 분자가 결합하여 더 큰 분자를 만듭니다.
촉매로서의 효소
세포 내에서 대부분의 화학 반응은 자발적으로 발생하지 않습니다. 대신 그들은 시작하기위한 촉매제가 필요합니다. 많은 경우 열은 촉매가 될 수 있지만 제어 된 방식으로 분자에 열을 가할 수 없기 때문에 비효율적입니다. 따라서 대부분의 화학 반응에는 효소와의 상호 작용이 필요합니다. 효소는 화학 반응이 일어날 때까지 특정 반응물과 결합한 다음 스스로 자유롭게됩니다. 효소 자체는 화학 반응에 의해 변경되지 않습니다.
잠금 및 키 모델
효소는 분자에 무차별 적으로 결합하지 않습니다. 대신, 각 효소는 기질로 알려진 특정 분자에만 결합하도록 설계되었습니다. 기질에는 홈을 형성하는 접힌 폴리 펩타이드 사슬 그룹이 있습니다. 올바른 효소는 유사한 그룹의 폴리펩티드 사슬을 가지므로 기질에 결합 할 수 있습니다. 다른 효소는 일치하지 않는 폴리펩티드 사슬을 포함합니다.
1894 년 과학자 Emil Fischer는 효소와 기질이 자물쇠의 열쇠처럼 서로 맞 물리기 때문에이 모델을 자물쇠와 열쇠 모델이라고 불렀습니다. Titan Education에서 발표 한 대사에 관한 구절에 따르면, 일부 효소는 촉매 과정이 끝날 때 고르지 않게 분해되기 때문에 이것은 완전히 정확하지 않습니다.
예
자물쇠와 열쇠 모델에 적합한 효소의 한 가지 예는 sucrase입니다. 수 크라 제는 수 크로스에 결합 할 수있는 폴리펩티드 사슬을 포함합니다. 자당과 자당이 결합하면 물과 반응하여 자당이 포도당과 과당으로 분해됩니다. 그런 다음 효소가 분리되고 재사용되어 다른 자당 분자를 분해 할 수 있습니다.
고르지 못한 이별
췌장 리파아제는 중성 지방을 분해하는 촉매 역할을합니다. 자당과 달리 트리글리 세라이드는 서로 다른 물질의 두 분자로 고르게 분해되지 않습니다. 대신 중성 지방은 2 개의 모노 글리세 라이드와 1 개의 지방산으로 분해됩니다.