유리 수소 원자의 농도는 용액의 산도 또는 알칼리도를 결정합니다. 이 농도는 원래 "수소의 힘"을 가리키는 용어 인 pH로 측정됩니다. 가정용 화학 제품 산성 인 제품은 일반적으로 신맛이 있지만 시음은 권장하지 않지만 알칼리성 맛입니다. 쓴.
주방에서 가장 신맛이 나는 음식 중 두 가지는 구연산이 들어있는 레몬 주스와 아세트산이 들어있는 식초입니다. 둘 다 약 2.5의 pH 값을 가지며 이는 강산성이 있음을 의미합니다. pH가 7 미만인 용액은 산성이고 pH가 7 이상인 용액은 알칼리성입니다. 사실 인산을 함유 한 톡 쏘는 탄산 음료와 마찬가지로 모든 신 주스는 산성입니다.
모든 가정에서 가장 흔한 염기 중 하나는 베이킹 소다 또는 중탄산 나트륨이지만 pH 8.2에서는 약 알칼리성입니다. 배수구를 청소하는 데 사용하는 화학 물질은 훨씬 더 알칼리성입니다. 가성 소다라고도 알려진 수산화 나트륨의 pH는 12.0입니다. pH 값이 8.3과 9.4 인 암모니아와 세탁 세제도 염기입니다.
