증류는 상대적인 끓는점에 따라 혼합물에서 액체를 분리하는 데 사용되는 공정입니다. 그것은 혼합물을 가열하고 그로부터 상승하는 증기 또는 가스를 수집하는 것을 포함합니다. 증류는 혼합물 내에서 화합물의 생성 또는 수정을 포함하지 않으며 물리적 특성 인 증기 점과 휘발성을 기반으로합니다. 증류는 화학적 과정이 아닌 물리적 과정입니다. 증기 증류는 온도에 민감한 응용 분야에서 사용되는 특별한 유형의 증류입니다.
단순 증류는 비등점이 서로 다른 두 액체를 분리하는 데 사용되는 프로세스입니다. 공정 량 77 F (25 C 이상) 또는 더 높은 비 휘발성 화합물에서 액체를 분리 점도. 혼합물은 두 끓는점 중 더 낮은 휘발성 화합물의 끓는점까지 가열됩니다. 생성 된 증기는 가열 챔버에서 수집되고 즉시 액체 형태로 다시 응축됩니다. 이는 불순한 증류 액을 생성 할 수 있습니다.
단순 증류는 다양한 응용 분야에서 사용됩니다. 가장 일반적으로 간단한 증류는 보드카 및 위스키와 같은 알코올성 음료 생산에 사용됩니다. 간단한 증류 공정은 에탄올 (알코올)과 발효 및 알코올의 초기 합성에 사용되는 혼합물 또는 '매시'간의 비등점 차이에 의존합니다. 단순 증류는 염수에서 담수를 만드는 탈염 공정에도 사용됩니다.
증기 증류는 열에 민감한 화합물을 증류하는 데 사용됩니다. 일부 유기 화합물은 온도에 민감하며 간단한 증류에 필요한 온도에서 분해됩니다. 그러나 혼합 할 수 없거나 혼합 할 수없는 액체의 특성을 사용하면 훨씬 낮은 온도에서 증류를 수행 할 수 있습니다. 증기 증류는 증류 할 혼합물을 통해 뜨거운 증기를 버블 링하고 그 결과 증기를 수집하여 수행됩니다. 증기를 사용하여 혼합물을 가열하면 화합물의 온도가 100도를 초과하지 않습니다. 수집 된 증기는 응축되고 생성 된 유체는 물 층과 증류되는 화합물 층으로 구성됩니다. 이러한 화합물은 혼합 할 수없는 액체의 특성으로 인해 분리되어 있으며 디캔팅 또는 분리 깔때기를 사용하여 물리적으로 분리 할 수 있습니다.
증기 증류는 방향족 물질과 같은 온도에 민감한 유기 화합물을 분리하는 데 사용됩니다. 유칼립투스 오일, 시트러스 오일 또는 유기물에서 추출한 기타 천연 물질과 같은 천연 제품에서 오일을 추출하는 데 사용할 수 있습니다. 이러한 이유로 증기 증류는 향수 및 향수 생산뿐만 아니라 일부 요리 재료 생산에도 주로 사용됩니다.