거의 모든 식용 버섯은 일년 중 어느 때 텍사스에서 자랍니다. 불행히도 많은 유독하고 맛이 나쁜 버섯도 주에서 자랍니다. 텍사스에서 최대 10,000 종의 진균이 발견되고 그중 최소 100 종이 독성 물질을 포함하고있는 것으로 추정됩니다. 전문가의 조언이 보충 된 현장 가이드를 통해 버섯 유형을 구분할 수있는 것이 중요합니다. 가장 인기있는 식용 버섯 중 3 가지 인 굴, 곰보, 살구는 모두 주 전역에서 발견됩니다.
TL; DR (너무 김; 읽지 않음)
텍사스에서 자라는 10,000 종의 버섯 중 적어도 100 종은 독성이 있으며 많은 종류가 식용이 가능하고 맛있습니다. 모렐, 살구 버섯, 굴 버섯 등 가장 인기있는 식용 버섯은 텍사스에서 찾을 수 있습니다. 굴 버섯은 갈색 깔때기 모양의 뚜껑이 있고 높이가 1 ~ 4 인치이고 아가미가 희끄무레합니다. Morels는 습한 지역, 죽어 가거나 죽어가는 나무 종 주변 및 최근에 화재가 발생한 지역의 텍사스 샘에서 흔히 발견됩니다. 모자의 능선은 벌집처럼 보입니다. 황금 살구 버섯이라고 불리는 한 종류의 살구 버섯은 살구 냄새가 나고 밝은 주황색에서 노란색 모자가 있기 때문에 가장 쉽게 찾을 수 있습니다.
굴 버섯
굴 버섯에는 갈색 깔때기 모양의 뚜껑이 있습니다. 크기는 약 1 ~ 4 인치이며 흰색 아가미와 짧고 중심에서 벗어난 줄기가 있습니다. 텍사스의 온난 한 겨울의 일부인 가장 흔한 굴 종은 풍요의 뿔입니다. 이 종은 주 전체의 낙엽수 그루터기 또는 줄기에 부착됩니다.
모렐 버섯
노란색과 검은 색 곰돌이는 봄에 텍사스에서 흔히 볼 수 있으며 습한 지역, 죽어 가거나 죽은 플라타너스, 느릅 나무 및 물푸레 나무 주변, 침엽수 아래의 화상 사이트에서 발견됩니다. 더 드물게, 오스틴 서부의 가을 페더 날 레스 강 근처에서 모렐이 발견되었습니다. 이 매우 귀중한 버섯은 뚜껑이 능선의 네트워크로 구성되어 있기 때문에 벌집 모양으로 보입니다. 열렬한 버섯 사냥꾼은 그들의 발견 위치를 조심스럽게 보호합니다. Morels는 2018 년 4 월 현재 파머 스 마켓에서 파운드당 최소 30 달러에 판매됩니다.
살구 버섯
텍사스는 캘리포니아와 마찬가지로 살구로 유명합니다. 가장 쉽게 발견 할 수있는 것은 밝은 색 때문에 황금 살구입니다. 버섯보다 꽃과 같은 맛과 살구의 향기를 더한이 인기있는 버섯은 참나무와 침엽수 아래의 혼합 숲에서 발견됩니다. 뚜껑은 밝은 주황색에서 노란색으로 성숙하면 가장자리가 물결 모양으로 매끄 럽습니다. 살은 흰색입니다. 살구 냄새는 좋은 식별자이며 버섯 밑면의 아가미는 두껍고 종종 뚜껑 가장자리로 갈래로 뻗어 줄기를 따라 내려갑니다.
클럽 및 조직
오스틴에 본사를 둔 Texas Wild Mushrooming Group은 텍사스 중부의 균류를 탐구하고 식용 버섯을 안전하게 식별하는 데 중점을 둡니다. Central Texas Foragers는 다른 야생 식품과 함께 버섯을 찾습니다. 휴스턴에 본사를 둔 텍사스 균류 학회는 현장 학습을 수행하고 텍사스에서 발견되는 버섯 종 목록을 생성합니다. Gulf States Mycological Club은 아마추어 자연 주의자와 전문 균사를한데 모았습니다. 매년 가을에 텍사스의 버섯 수도라고 불리는 Madisonville에서 매년 버섯 축제가 열립니다.