식물이 대기로부터 이산화탄소를 흡수하고 충분한 햇빛과 물을 받으면 식물 세포의 엽록체는 반응물 인 물과 이산화탄소를 산소와 포도당. 포도당은 음식과 에너지를 위해 식물의 조직에 저장됩니다. 본질적으로 이것은 광합성의 과정입니다. 포도당은 종종 긴 사슬로 연결된 포도당 분자로 구성된 전분 형태로 식물에 저장됩니다.
TL; DR (너무 김; 읽지 않음)
식물은 환경의 에너지 원을 오래 지속되는 연료 인 전분으로 전환합니다.
의미
맥주 및 위스키 생산 업체는 곡물의 전분 분해 및 발효에 대한 지식을 사용하여 제품을 만듭니다.
식물은 세포 대사를 위해 에너지를 저장하기 위해 전분을 생산해야합니다. 반면에 인체는 전분을 합성하지 않습니다. 사람이 녹말이 많은 식물 재료를 먹으면 전분의 일부가 포도당으로 분해되어 에너지를 얻습니다.이 섭취 된 에너지의 사용되지 않은 잔여 물은 지방 축적 물로 저장됩니다.
함수
식물 세포가 세포 과정을 위해 에너지를 필요로 할 때 효소를 방출하여 전분 사슬의 일부를 분해합니다. 식물 세포의 전분이 분해되면 탄소가 방출되어 자당 생산에 활용됩니다. 동시에 생성 된 탄소는 세포가 계속 성장하고 스스로를 유지하도록합니다.
저장
일부 식물에서 전분은 아밀로 플라스 트라고하는 세포 소기관에 저장됩니다. 씨앗과 과일 형태의 일부 식물 뿌리와 배아도 전분 저장 장치 역할을합니다. 식물 잎의 세포는 햇빛이있는 곳에서 전분을 생산합니다.
신분증
전분의 존재 여부를 테스트하려면 과일이나 채소의 절단면에 요오드 팅크를 바르십시오. 잎과 줄기와 같은 식물의 단단한 부분을 테스트하려면 절구와 유봉으로 분쇄하십시오. 그런 다음, 분쇄 된 식물 부분과 수액이 들어있는 시험관에 첨가 된 요오드 팅크 방울을 사용합니다. 식물의 주스에 녹말이 있으면 요오드는 진한 갈색에서 진한 청자색 또는 검은 색으로 색이 바뀝니다.
가능성
수확 후 옥수수 귀의 낟알에있는 포도당은 시간이 지남에 따라 전분으로 전환되어 옥수수의 풍미를 잃게됩니다. 매년 옥수수 이삭의 알맹이가 수확 후 더 오랜 기간 동안 단맛을 유지할 수 있도록 새로운 단 옥수수 잡종이 생산됩니다.
유전 연구자들은 식물 세포에서 전분의 질과 양을 증가시키는 방법을 연구하고 있습니다. 식품 가공 산업은 고 과당 옥수수 시럽 및 기타 식품에 사용되는 식물 전분에 대한 수요가 계속해서 증가하고 있습니다.
과학자들은 식물 세포벽이 만들어지는 방식을 연구하고 있습니다. 그들은 식물을 유 전적으로 변경하여 옥수수 껍질과 줄기와 같은 이전에는 사용할 수 없었던 식물 부분의 셀룰로오스를 에탄올 생산을 위해 발효시킬 수 있기를 희망합니다. 이것은 에탄올에 식물 전분을 사용할 필요성을 줄이고 비용을 줄일 수 있습니다.