곰팡이가 핀 빵은 먹을 수 없지만 여전히 유용 할 수 있습니다. 고대 중국, 그리스, 세르비아 및 이집트의 주민들은 감염을 줄임으로써 치유를 돕기 위해 상처에 꽂았습니다. 이 오래된 문명은 특정 곰팡이의 항생제 특성을 발견했습니다. 곰팡이의 성장은 빛과 습기를 포함한 변수의 영향을받습니다. 빵은 곰팡이를 재배하기위한 신뢰할 수있는 매체입니다. 빵 곰팡이를 관찰하면 흥미로운 통찰력을 얻을 수 있습니다. 다양한 조건에 따라 최상의 성장 환경에서 여러 빵 곰팡이 실험을 수행 할 수 있습니다.
준비 지침
모든 실험에 대해 동일한 방법으로 표본을 준비해야합니다. 빵 한 조각에 물 1 티스푼을 적 십니다. 슬라이스를 별도의 비닐 봉지에 넣은 다음 밀봉하십시오. 각 가방에 변수로 레이블을 붙입니다. 또한 각 조사 중에 동일한 관찰을해야합니다. 차트에 매일 기온을 기록하십시오. 둘 이상의 위치를 사용하는 경우 각 지점의 온도를 측정하십시오. 첫날 그리고 격일로 각 표본에 대한 관찰을 기록하십시오. 곰팡이가 자라면 색상, 모양 및 크기와 같은 변경 사항을 확인하십시오. 눈금자를 사용하여 치수를 측정하십시오. 서면으로 설명을 입력하십시오. 또한 다이어그램을 만들거나 사진을 찍습니다. 모든 관찰 날짜를 포함하십시오.
뜨겁거나
열이 곰팡이 생산에 영향을 미치는지 확인하려면 다른 온도에서 성장을 측정하십시오. 먼저 지침에 따라 빵 세 조각을 준비하십시오. 라벨 변수는 냉, 고온 및 실내 온도입니다. 조건을 설정합니다. 냉장고는 빛을 제한하므로 일관성을 유지하기 위해 각 표본을 종이 봉지 또는 온도 흐름을 방해하지 않는 기타 덮개에 넣습니다. 각 가방은 방해받지 않는 곳에 보관하십시오. 하나는 냉장고에, 하나는 선반이나 테이블에, 하나는 라디에이터, 열 통풍구 또는 기타 열원 근처에 보관하십시오. 가방을 2 주 동안 그대로 두십시오. 공기 온도를 기록하고 지침에 따라 다른 관찰을 수행하십시오. 2 주 후에 곰팡이 성장률을 비교합니다.
흰색 또는 밀
다른 종류의 빵이 비슷한 속도로 곰팡이가 자라는 지 확인하려면 흰색, 통밀 및 호밀의 세 가지 변형으로 시작하십시오. 그것들은 모두 상업용 빵집과 같은 유사한 출처에서 나온 것이어야합니다. 지침에 따라 표본을 준비하십시오. 빵 종류로 봉투에 라벨을 붙입니다. 적당한 광원 근처의 동일한 위치에 모든 슬라이스를 놓습니다. 지침을 사용하여 관찰하십시오. 2 주 후 결과를 비교합니다. 추가 차이점을 찾기 위해 현미경으로 빵 곰팡이를 검사 할 수 있습니다.
빛을보십시오
빛의 양이 빵의 곰팡이 성장에 영향을 미치는지 알아보십시오. 지침에 따라 같은 빵 4 조각을 준비합니다. 두 개의 봉지에 "어두움"과 두 개의 "직사광선"이라고 표시하십시오. 두 개의 가방을 직사광선 아래서 방해받지 않고 쉴 수있는 위치에 두십시오. "어두운"가방은 서랍과 같이 안전하고 어두운 곳에 보관하십시오. 지침에 설명 된대로 관찰을 완료합니다. 2 주 후에 결과를 비교하십시오.
빵이 최고인가?
곰팡이는 빵에서 자라지 만 다른 음식이 더 호의적인지 실험 해 볼 수 있습니다. 빵을 사과 나 다른 과일과 비교하십시오. 시작하려면 빵 표본 2 개와 과일 표본 2 개를 설정합니다. 지침에 따라 빵을 준비하십시오. 과일을 반으로 자르고 각 섹션을 라벨이 붙은 봉투에 넣습니다. 일관성을 위해 빵 표본과 동일한 양의 물을 추가 한 다음 비닐 봉지를 밀봉합니다. 4 개의 가방을 모두 같은 위치에두면 적당한 빛을 받고 방해받지 않습니다. 지침에 따라 관찰 내용을 기록하십시오. 2 주 후에 표본을 비교합니다.